טיפים שימושיים

סופגניות שוקולד

Pin
Send
Share
Send
Send


האם אתה אוהב סופגניות? גם אני! מוצרי קמח משובחים אלה יכולים לשמש לא רק כקינוח, אלא גם כחטיף קל במהלך היום.

להלן 3 מתכונים פשוטים צעד אחר צעד לסופגניות שוקולד שיאירו את מסיבת התה הרגילה שלכם.

אגב, כשאנו אומרים "סופגנייה עם שוקולד", אנו יכולים לדמיין מנות שונות! זה יכול להיות סופגנייה מבצק שוקולד. זה יכול להיות סופגנייה במילוי שוקולד. זה יכול להיות גם סופגנייה רגילה, אך מעליו ציפוי שוקולד. במאמר זה הוספתי את כל שלוש האפשרויות. בחרו ובשלו!

סופגנייה שוקולד

סופגניות ריחניות ויפות מבצק מיוחד בתוספת אבקת קקאו. ניתן להכין אותם עם חור (כמו בתמונה), או בלי חור.

  • קמח חיטה - 550 גרם.
  • קקאו - 60 גרם.
  • חמאה - 60 גרם.
  • יוגורט (ללא טעם) - 300 מ"ל.
  • סוכר - 200 גרם.
  • ביצים -3 יח '.
  • מלח - כפית,
  • אבקת אפייה - כפית,
  • קינמון טחון - כפית אחת,

  1. ממיסים את החמאה. הכניסו 2 ביצים וחלמון אחד לחמאה. מקציפים עם מערבל. ואז להוסיף סוכר, להוסיף יוגורט ולהמשיך להקציף עד לקצף.
  2. מערבבים קמח, קקאו, אבקת אפייה, מלח וקינמון בנפרד. שופכים את המסה הנוזלית לקמח וליבים היטב את הבצק.
  3. עכשיו אתה צריך לכסות את הספל עם הבצק ולהכניס אותו למקרר לחצי שעה. זה פשוט יהפוך לעבה יותר וגמיש יותר בעת גלגול.
  4. ואז הוא מוציא את הבצק, מגלגל אותו לעוגה רחבה בעובי 1 ס"מ. כעת נותר לחתוך את הסופגניות. אתה יכול להשתמש בעיגול מיוחד לסופגניות, או לסחוט כוס, ובמרכזך לעשות חורים בצוואר הבקבוק.
  5. אנו מסירים את כל שאריות הבצק המיותרות. שופכים שמן לתבנית עם קירות גבוהים (תבשיל) (לפחות 2 ס"מ. גובה.), ואז מחממים אותה.
  6. זורקים חתיכת בצק זעירה לתבנית כדי לבדוק. בועות? נהדר! אפשר לטגן סופגניות.
  7. מניחים בעדינות את הסופגניות, מטגנים דקה מכל צד. ואז הכניס אותם לכוס עם מגבות נייר כדי לערום עודפי שומן.
  8. בעצם זהו! ניתן לפזר סופגניות שוקולד מקוררות באבקת סוכר.

סופגניות שוקולד

סופגניות בצק שמרים מכוסות שוקולד זה משהו!

  • מים - 250 מ"ל.
  • סוכר - 4-6 כפיות,
  • שמן צמחי - 5 כפות. כפות
  • קמח חיטה - 610 גרם.
  • שמרים יבשים - כפית,
  • מלח - 2 צביטות

מערבבים כפית סוכר ושמרים במים חמים. לאחר 15 דקות להוסיף שמן, סוכר וקמח. ללוש היטב עד לקבלת בצק חלק ורך.

לאחר 30 דקות תוכלו להתחיל להכין סופגניות. אנו מרדדים את הבצק בשכבה של סנטימטר ואז סוחטים כוס עיגולים. במרכז כל מעגל חתכנו חור.

מטגנים בכמויות גדולות של שמן משני הצדדים עד להזהבה.

ניתן לאכול אותם בצורה זו, או שהם יכולים להיות מצופים בשוקולד. כיצד לעשות זאת, ראה להלן.

איך להכין זיגוג סופגניות שוקולד

האפשרות הקלה ביותר, ללא סלסולים. זיגוג זה הוא, למעשה, מאוד תכליתי. זה מושלם לעוגות, עוגיות, מאפינס ולחמניות.

  • סוכר - 3-4 כפות. כפות
  • אבקת קקאו - 3-4 כפות. כפות עם שקופית,
  • חלב - 6 כפות. כפות
  • חמאה - 30 גרם.

מערבבים סוכר וקקאו. מוסיפים חלב וחמאה. בוחשים היטב, שמים על הכיריים ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס והמסה הומוגנית לחלוטין.

אנו מכסים את הסופגניות בזיגוג ונותנים להם להתקרר לחלוטין. ניתן לנקות במקרר.

החומרים

קמח חיטה - 700 גרם

שמרים יבשים - 12 גרם

חלב (3.2%) - 350 מ"ל.

מים מבושלים - 80 מ"ל.

חמאה - 50 גרם

חלמונים - 3 יח '.

אבקת סוכר - 75 גרם

שוקולד קצוץ שחור - 120 גרם

שמן חמניות - 180 מ"ל.

  • 350 קק"ל
  • 1 שעה. 30 דקות.
  • 1 שעה. 30 דקות.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

רבים ראו בסרטים ותכניות טלוויזיה כיצד שוטר אמריקני אוכל סופגנייה וכולם רוצים לנסות זאת. היום אני אגיד לך איך אני מכין סופגניות שוקולד ואני מבטיח לך שזה לא קשה.

בכדי להכין סופגניות שופעות טעימות עם שוקולד, אנו זקוקים לרכיבים: קמח, שמרים, חלב, מים, חמאה ושמן צמחי, חלמונים, סוכר ואבקת סוכר, כמו גם שוקולד מרוסק.

מערבבים שמרים עם מים ומשאירים למשך 5-10 דקות.

מוסיפים לקערה ביצים וסוכר. מערבבים היטב.

שופכים חלב לתערובת ומערבבים.

מוסיפים לקערה קמח, תערובת הביצים, החמאה המומסת והשמרים.

מערבבים הכל היטב ולשים את הבצק.

אנו נותנים לבצק לנוח 30-40 דקות ושמים אותו על השולחן.

מרדדים את הבצק בעובי 1-2 ס"מ וחותכים סופגניות.

תנו לסופגניות לנוח 20 דקות.

שופכים את השמן הצמחי לתבנית ומחכים עד שיתחמם. לאחר מכן מטגנים את הסופגניות משני הצדדים עד להזהבה.

אנו מורחים את הסופגניות על מגבת נייר כך שיהיה להם עודף שמן מהכוס.

בישול ציפוי שוקולד. בקערת שוקולד מוסיפים חלב מבושל ואבקת סוכר.

מערבבים הכל. ציפוי שוקולד מוכן.

עכשיו, קחו סופגנייה וטבלו אותה מצד אחד עם שוקולד. אנו פורשים אותה ומחכים עד שהציפוי יתקשה.

סופגניות שוקולד מוכנות. תאבון טוב!

סופגניות מלאות בשוקולד

השם מדבר בעד עצמו - יש שוקולד בתוך הסופגניות. אל תחשוב שההכנה שלהם מסובכת, אנחנו אפילו לא צריכים מזרק מאפה. נהיה מסובכים יותר!

  • חלב - 100-120 מ"ל.
  • שמרים יבשים - כפית,
  • שוקולד מריר - 100 גרם.
  • ונילין - קמצוץ
  • חלמונים - 3 יח '.
  • סוכר - 3 כפות. כפות
  • חמאה - 35 גר '.
  • קמח חיטה - 400 גרם.

  1. מחממים מעט את החלב, מערבבים בתוכו את השמרים ונותנים לו להתבשל למשך 15 דקות.
  2. מוסיפים חמאה מומסת, חלמונים, סוכר ווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה קמח ולשים את הבצק. זה לא צריך להיות סמיך או נוזלי.
  3. הבצק אמור לשכב 30-40 דקות. ואז אנו מגלגלים אותו על שולחן בעובי של כ -1 ס"מ.
  4. סוחטים מעגלים בכוס. שוברים את השוקולד לפרוסות ושמים חתיכה במרכז העוגות המתקבלות. חלק מהעיגולים צריכים להיות עם שוקולד, וחלקם צריכים להיות חופשיים.
  5. שמנו עוגות בחינם על גבי אלה עם שוקולד. צבט סביב הקצוות.
  6. שופכים הרבה שמן לתבנית, מחממים ומטגנים את הסופגניות האלה בתוכה משני צדדים לסומק.

Pin
Send
Share
Send
Send