טיפים שימושיים

צ'יפס שאינו תפוח אדמה: 8 מתכוני קראנץ 'בריאים

Pin
Send
Share
Send
Send


כנראה שאין אדם שלא אוהב צ'יפס. המנה הטעימה, הקראנצית והריחנית הזו הפכה למעדן המעריץ של מיליוני אנשים ברחבי העולם. ולמרות העובדה ש"יצירת מופת קולינרית "כזו נחשבת מזיקה למדי, במיוחד לילדים. אחרי הכל, הרבה "מרכיבים כימיים" מתווספים למעדן שתוכלו לקנות בכל חנות מכולת, ומאפשרים לשמור עליו לאורך זמן רב ככל האפשר. אבל מה לעשות אם אינך מצליח להכחיש לעצמך את ההנאה הזו? במקרה זה, צ'יפס ביתי יכול להיות אלטרנטיבה נהדרת, אותה ניתן להכין במובנים רבים.

מנה כזו תשמש כנשנוש מעולה, תוספת מעולה ותוספת נהדרת למנות רבות אחרות, ולא תיפגע מהן יותר מכל מנה אחרת העשויה מתפוחי אדמה. היום אנו מציעים לכם ללמוד לבשל צ'יפס בבית, צ'יפס לא רק טעים, אלא גם בריא.

מדוע שבבים נחשבים למוצר רע?

בשבבים שקונים בחנות אין כמעט שום תועלת, אך יש מספיק נזק. העובדה היא שתפוחי אדמה מכילים כמות גדולה של עמילן. זה הופך לגלוקוזה, שקובע את שובע הגוף. וגלוקוז יכול להפוך לאקרילאמיד - מרכיב המסוכן לגוף.

אם אתה משתמש בו באופן קבוע, אז סרטן יכול להתחיל להתפתח. הפגיעים ביותר למחלה זו נשים בנות 30-45, מכיוון שדווקא אלה שיש לה גידולים ברחם ובשחלות.

סיבות אחרות לכך שבבי תפוחי אדמה נחשבים כמזיקים הן כאלה.

  1. לבישול, השתמש באותו שמן כשצריך להחליף אותו לאחר כל אצווה תפוחי אדמה. בגלל מה, כמות הכולסטרול בדם עולה.
  2. למוצר מתווספים כימיקלים. לרוב מדובר בטעמים, בצבעים, משפרי טעם. על פי התקנות, חלק מסוים מהמרכיבים הללו אמנם מותר, אך לעיתים קרובות היצרנים חורגים מהנורמה הזו. זה משפיע על רווחתו הכללית של האדם, רצוף הפרעות מטבוליות, התרחשות של תגובות אלרגיות, הרס אמייל שיניים.
  3. הוא מכיל הרבה מלח. זה מפריע לצמיחה תקינה של שיער, ציפורניים ועצמות, משמיד ויטמין C. צריכה מוגזמת של שבבים כאלה עלולה להוביל לבעיות לב.
  4. שבבים הם מוצר עתיר קלוריות להפליא, ולכן אין זה מפתיע שהם תורמים להשמנה. 100 גרם צ'יפס מכילים 510 קילוקלוריות וזהו רבע מהקצב היומי!

אבל שבבי תפוחי אדמה אינם מזיקים רק לבריאות האדם. יש להם גם כמה תכונות שימושיות, כולל סיפוק רעב, העלאת מצב הרוח (במיוחד כאשר מוצר זה באמת רוצה לאכול, רעב רגשי ופסיכולוגי נכנס).

איך להכין צ'יפס בבית

להכנת שבבי תפוחי אדמה בריאים וטעימים בבית, עליכם לבחור את חומרי הגלם הנכונים. עבור מוצר זה אתה צריך תפוחי אדמה עם אחוז מסה יבש גבוה (מ- 20%). אם הוא מימי מדי, אז צ'יפס פריך לא יעבוד. זנים כאלה של תפוחי אדמה הם מושלמים:

זנים אלה גודלו במיוחד להכנת שבבים. הם צפופים, לא מימיים, תוכן העמילן מינימלי.

איך מכינים צ'יפס בבית: תפוחים פריכים, סלק, חצילים וגזר

צ'יפס פריך ממכר, כלומר ממכר. אבל מי אמר שמדובר בוודאי שבבי תפוחי אדמה סופר-עתירי קלוריות מארז? ניתן להכין צ'יפס פריך בבית מפירות וירקות בריאים.

אננס יבש עם פינה קולדה גואקמולה

  • 5 אבוקדו,
  • 3 כפיות חלב קוקוס,
  • 2 כפות אננס או מיץ תפוזים,
  • 1/4 כפית מלח.
מכינים שבבי אננס במייבש מים: אננס קלוף ופרוס בעיגולים דקים, מנוקב במיץ לימון ומעט מלוח, יבש בעוצמה נמוכה עד שהאננס הופך מעט פריך (זה יכול לקחת בערך 16 שעות). שבבי קירור ואננס מתפצלים יותר.
קולפים את האבוקדו, מערבבים עם חלב קוקוס, מיץ ומלח בבלנדר. מגישים שבבי אננס עם רוטב אקזוטי.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

איך להכין צ'יפס, אני חושב שכולם יודעים (ואפילו לא דרך אחת). אבל האם אתה יודע להכין צ'יפס פריך? כלומר, הנפגע ביותר? יש לזה טכניקה קולינרית מסוימת, שעבורה יש לך הכל, אתה רק צריך לדעת מה היא משמשת ואיך משתמשים בה.

את שבבי הבטטה הפריך ביותר (וגם צ'יפס) מתקבלים על ידי טיגון כפול בקירור ביניים של תפוחי אדמה. מה אנו משיגים בדרך זו? במהלך הקירור תפוחי האדמה רוויים יותר בשמן. אי אפשר לספוג ולטגן אותו בפעם אחת: אין מספיק זמן, השבבים יתחילו להישרף.

ובכן, עכשיו, באופן כללי, עכשיו אתה כבר יודע לבשל צ'יפס פריך, כמו בחנות, בבית. אני רק צריך להראות לך איך לחתוך וגם לאיזה צבע ומצב באיזה שלב צריך להביא את תפוחי האדמה.

קלף וחתך את תפוחי האדמה בעזרת צלחות עבות של 1-2 מ"מ. אגב, אני בדרך כלל מקלף וקוצץ תפוחי אדמה רק אחד בכל פעם: בעוד הראשון מטוגן בשמן עמוק, יש לי זמן להכין את הבא וכו '.

אנו מחממים את השמן. צ'יפס נוח יותר לטגן במחבת מאשר בתבנית - שטח הפנים חשוב להם, לא עומק.

אנו מטגנים את שבבי הבטטה לפני שמתברר שהם כבר החלו לטגן (מכוסים בקרום דק), אך כמעט ולא שינו את צבעם. אנו מוציאים את הצ'יפס ושמים על צלחת, ללא מפית. כשגזרתי תפוח אדמה אחד, פיזרתי את המנות על צלחות שונות.

אחרי שטגנתם את כל תפוחי האדמה בסיבוב הראשון, אנו מתחילים לטגן אותם בשנייה. באופן אידיאלי, יש לאפשר לתפוחי האדמה להתקרר לגמרי למשך חצי שעה או שעה. מינימום צנוע - הטמפרטורה שלו צריכה להיות כזו שתוכלו בקלות לקחת שבבים על ידי האצבעות בעזרת האצבעות ולהוריד אותם לשמן (אל תנסו לזרוק את כל החלק בו זמנית - אל תקרעו קצת אחר כך!).

בשיחה השנייה תפוחי האדמה מטגנים עד כדי כך שכשמערבבים אותה היא תפיק רשרוש אופייני (אני מתנצל, כמו חימר מורחב, אני לא יכול להשוות את הצליל הזה עם שום דבר אחר). לאחר מכן ניתן לייבש אותו משומן.

צ'יפס פריך במיוחד (שניהם בחנות) טובים גם קר וגם חם. לאחר המוכנות ניתן להוסיף אותם, אתה יכול איכשהו לתבל. אם הוא מאוחסן עדיף ללא מלח - המלח שואב את הלחות האטמוספרית מהאוויר, בעזרתו הפריטות יירטבו בטווח הרחוק.

כפי שאתה יכול לראות, הם יפים, זהובים בצבעם, ורבים מכוסים בבועות גדולות (חלק מהשבבים הם למעשה בועה אחת גדולה). עבור תכונה זו הם נקראים בצרפתית "כריות".

הנה, התמקדתי באחת מ"הכריות "הללו בקדמת הבמה. טוב לראות? מלמעלה למטה מאחור אני רואה שיש אחד שקצהו נראה לעין.

צ'יפס תפוחי אדמה

לבישול פרוסות מעוררות תיאבון בבית, השתמשו במחבת או ברזל תבשיל עמוק. וכדי לטגן עיגולי תפוחי אדמה אפשר לקחת הטיגון עמוק.

מצרכים לשבבים במחבת:

  • תפוחי אדמה גדולים, זהים בצורתם ובעוביהם,
  • שמן צמחי מעודן (ניתן להשתמש במקום מרגרינה או שומן מן החי)
  • פלפל ומלח ים (גס), לחלופין - תבלינים, עשבי תיבול ארומטיים ותיבול כרצונכם.

  1. אנו שוטפים היטב את תפוחי האדמה. אם יש להם עור דק ללא נזק, אינך יכול לנקות אותו,
  2. חותכים את הפקעות בצורה דקה מאוד עם עיגולים בעזרת סכין או מגרסה מחודדת,
  3. טובלים את הירק הקצוץ במים קרים. במקביל, עודף עמילן נשטף, והצ'יפס המוגמר פריך,
  4. בתבנית תבשיל עמוקה, יוצקים את החמאה ומחממים אותה היטב,
  5. טובלים את עיגולי תפוחי האדמה במנות קטנות בשמן רותח, וודאו שהם לא נדבקים זה לזה,
  6. כמעט כמה שניות יוקדש לטיגון פרוסות דקות. השג אותם בעדינות בעזרת כף מחוררת והניח את האצווה הבאה,
  7. שים מגבת נייר על צלחת כך שתספוג עודפי שומן,
  8. מפזרים את התבשיל החם עם מלח ים, מוסיפים פפריקה, פלפל, שמיר מיובש ותיבול שונים אם רוצים.

אסור להמליח תפוחי אדמה במהלך הטיגון ולפני הבישול, מכיוון שהיא תאבד לחות ולא תטגן עד שהיא תפוס.

רטבים חריפים וחריפים יתאימו למנה זו. אם המלח חזק יותר, תקבלו חטיף בירה נהדר.

מתכון קלאסי

  • תפוח אדמה - 600 גרם.
  • שמן צמחי - 3 כפות. כפות.
  • שמיר - חבורה אחת.
  • שום - 2 ציפורן.
  • מלח ופלפל.

בישול:

  1. שוטפים את תפוחי האדמה במים חמים וקליפים. במקרה של תפוחי אדמה חדשים, השאר את הקליפה. כתוצאה מכך, שבבים תוצרת בית יקבלו מסגרת יפה. שים את תפוחי האדמה על מגבת נייר לייבוש.
  2. קלף את השום. קוצצים דק את שתי הפרוסות. אני לא ממליץ להשתמש במכבש, אחרת, במקום חתיכות קטנטנות, אתה מקבל פירה שום.
  3. שוטפים את הירוקים, מנערים את המים וחותכים את קרקעית הזרדים. מחלקים את השמיר לשני חלקים, מניחים אחד בצד וקוצצים את השני.
  4. הניחו מיכל רדוד ורחב על הכיריים ושפכו פנימה שמן. כדי לקבל צ'יפס ריחני, אני ממליץ להשתמש בשמן זית או חמניות לא מזוקקים. מוסיפים שמן ירוק ושום קצוצים לשמן.
  5. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות. מעבד מזון או חותך ירקות מיוחד יאפשרו את המשימה. אני מסביב את סכין המטבח.
  6. מכניסים את תפוחי האדמה המוכנים למיכל עם שמן מתובל, מכסים ומנערים. כתוצאה מכך, כל עיגול תפוחי אדמה רווי בשמן. הסר את המכסה, והשאיר את תפוחי האדמה למשך חצי שעה.
  7. מניחים נייר בתחתית התבנית או תבנית האפייה. חשוב ששולי הנייר לא יבלטו, אחרת הם יישרפו. שים תפוחי אדמה למעלה בשכבה אחת.
  8. שלח את הטופס עם תפוחי האדמה לתנור שחומם מראש למאתיים מעלות למשך כעשרים דקות. אם אתם רוצים פינוק פריך, הגדילו את זמן הבישול פעם וחצי.
  9. נותר להוציא מתאבן מהתנור, לחכות עד שיתקרר, להעביר לכלי יפה ולפזר שמיר. אני ממליץ להגיש עם שמנת חמוצה.

שבבי תפוחי אדמה במיקרוגל

זהו מנה ראשונה מן המניין, מושלמת למפגשים ידידותיים. תוכלו להפתיע את חבריך ולרצות את הילדים בחטיפים פריכים מעצמם, שנעשים תוך 5 דקות ממש.

  • תפוחי אדמה בגודל בינוני - 2 חתיכות,
  • פלפל שחור גרוס ומלח דק - קמצוץ,
  • פפריקה טחונה - חצי כפית,
  • שמן צמחי - כף אחת גדולה (ו 3-4 כפיות לשמן צלחת)
  • פלפל אדום גרוס חם (לא חובה) - בקצה הסכין.

  1. בחר תפוחי אדמה בגודל בינוני, שוטף, מקלף וחותך לעיגולים דקים. ניתן לעשות זאת באמצעות זרבובית מיוחדת לפומפיה או סכין רגילה. עובי צלחות תפוחי האדמה צריך להיות זהה ולא יעלה על 2 מ"מ,
  2. שים את חומר העבודה בקערה עמוקה, מפזרים פפריקה, מלח, פלפל שחור ואדום חם. הוסף תבלינים אחרים אם תרצה. יוצקים את עיגולי תפוחי האדמה עם שמן ומערבבים היטב עם הידיים,
  3. קחו מנה שטוחה, מורחים באופן שווה עם שמן צמחי ומחלקים את החתיכות בחופשיות, בשכבה אחת,
  4. שמנו את המוצרים במיקרוגל, מכוונים את הכוח המרבי ואנחנו נכין את החטיפים העתידיים שלנו למשך 3-5 דקות. בדוק מדי פעם את מצבם. את הנכונות לאכילה ניתן לקבוע על ידי הגוון הוורוד והמבנה המוצק,
  5. שמנו את הצ'יפס המוגמר בכלי יבש ונקי, באותה הדרך בה אנו מכינים את המנה הבאה. אם רוצים להכין צ'יפס בטעם הגבינה, שפשפו את הגבינה דק וכסו את פרוסות תפוח האדמה המוכנות בשכבה דקה. שלח חטיפים למיקרוגל לעוד דקה עד שתיים דקות.

ייקח קצת זמן להכין את השבבים, והתוצאה פשוט תהיה מדהימה.

צ'יפס בשר

מתכון שבבי הבשר כולל שימוש בבשר בקר, אך ניתן לקחת בשר איילים או כבש. האוכל הוא חטיף בירה מעולה ופינוק יוצא דופן לאוכלי בשר.

  • יין אדום יבש - 500 מ"ל,
  • בשר בקר - קילוגרם,
  • סוכר הוא כף גדולה
  • רוטב סויה וחומץ בלסמי - שלוש כפות גדולות,
  • מלח - שתי כפות,
  • תבלינים טעימים.

ועכשיו מתכון שלב אחר שלב:

  1. יש לשטוף ולייבש היטב את בשר הבקר עם מגבת נייר,
  2. חתכנו את הבשר בסכין חדה לחתיכות בעלות צורה מלבנית בעובי של לא יותר מסנטימטר ואורך כחמישה סנטימטרים. שופכים יין אדום לכלי עמוק, הכניסו את הבשר והוסיפו את התבלינים שאוהבים, כמו גם חומץ, מלח וסוכר. הניחו את העיתונות למעלה והשאירו הכל למרינה למשך 10-12 שעות,
  3. כשהזמן הנכון עבר, אנו מוציאים את הבשר מהמרינדה ומייבשים אותם. לשם כך תוכלו להשתמש במסננת, או להניח אותם על סורג מהתנור, או על מעמד למייבש ירקות,
  4. עכשיו אנחנו צריכים לייבש את הבשר. הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר במייבש ירקות. פרשנו את הפרוסות זו מזו על המשטחים של מייבש הירקות, מכוונים את המנגנון שלה לעבוד למשך שעה (טמפרטורה - 55 מעלות),
  5. לאחר שעה, קבעו את הטמפרטורה ל -40 מעלות והמשיכו לייבוש כ-10-12 שעות, ולא לשכוח להפוך מדי פעם את החלקים.

ניתן לאכול את המוצר המוגמר מייד, אך עקרות בית רבות מאחסנות אותו בצנצנות זכוכית עם מכסים הדוקים מאוד.

שבבי פיתה

זוהי אלטרנטיבה נהדרת לאחסון אנלוגים, מכיוון שהמוצרים המוגמרים טעימים, בריאים, ללא זיהומים ותוספים מזיקים.

  • פיתות דקות - שתי חתיכות,
  • שום - שתי ציפורן,
  • פלפל שחור
  • מלח
  • שמן זית - 4 כפות גדולות,
  • שמיר טרי - חבורה.

  1. קוצצים דק את השמיר הריחני, סוחטים את השום, המלח, הפלפל, מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב,
  2. יש לשמן את המסה המוכנה של פיתות. אתה יכול להשתמש במיונז עם שום, ואז השבבים מתבררים כמזינים וקלוריים יותר,
  3. חתכנו את החומר לפרוסות קטנות, שמנו אותו על תבנית אפייה והכנו לתנור שחומם לטמפרטורה של 180 מעלות למשך 5-7 דקות, הקפידו לבצע את התהליך, מכיוון שהמוצר יהיה מוכן מהר מאוד. התבנית אינה משומנת.

לאחר מכן תוכלו ליהנות מהטעם והארומה המדהימים של פרוסות הקריספי האהובות עליכם.

דרך קלה לבשל צ'יפס במיקרוגל

זה פשוט מאוד להכין ארוחה כזו ותוכלו להשתמש במתכון זה מבלי להוסיף שמן, ולכן צ'יפס מהבית הזה מועיל בהרבה מאחרים, והוא לא יהיה פחות טוב בטעם. בישול מורכב מהשלבים הבאים:

  1. קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, ואז יבש אותם על ידי הנחתם על מגבת נייר. אם רוצים, ניתן לשמן את הפרוסות בשמן צמחי.
  2. מניחים פרוסות תפוח אדמה מיובשות על נייר אפיה כך שלא ייגעו זו בזו.
  3. מבשלים 5-7 דקות ובחרו בהספק של 600-750 וואט.
  4. לאחר שתפוח האדמה הופך ורדרד, הוציאו אותו והניח על צלחת.
  5. עדיין צריך לפזר צ'יפס עם מלח ותבלינים.

מתכון פאן

מרכיבים

  • תפוחי אדמה - 0.3 ק"ג
  • שמן זית - 50 מ"ל,
  • תבלינים לפי שיקול דעתך,
  • ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום).

בישול:

מכינים את תפוחי האדמה. חותכים לפרוסות דקות, לשים על בד לייבוש מעט (15-25 דקות). מחממים שמן במחבת, שמים פרוסות. באופן אידיאלי, הם לא צריכים לגעת זה בזה. מטגנים את תפוחי האדמה מכל צד מספר דקות. לאחר הבישול, הניחו את הפרוסות על נייר. זה יעזור להיפטר מעודפי שומן. מפזרים תבלינים ועשבי תיבול.

צ'יפס תפוחי אדמה טבעיים עם רוטב גבינה

מרכיבים

  • 5 תפוחי אדמה,
  • 50 גרם שמיר יבש,
  • 80 מ"ל מיץ לימון
  • 2 בצל,
  • מלח ים.

לרוטב:

  • 50 גרם גבינה שאינה חלבית
  • 50 גרם שמנת חמוצה של 20% שומן,
  • חבורה של שמיר ירוק.

שיטת בישול:

קלף, שוטף, קוצץ, בצל, סוחט את המיץ. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, חותכים לעיגולים דקים מאוד. לשים בקערה, להוסיף מיץ לימון ובצל, מלח ולערבב. ואז מסננים את הנוזל, יבשו מעט את פרוסות תפוח האדמה, מפזרים עליהם שמיר יבש, מערבבים. שים ספלי תפוחי אדמה על מגש. יבש בתנור. כאשר תפוחי האדמה יבשים לחלוטין - אז מוכנים. להכנת הרוטב יש ללוש את הגבינה במזלג, לערבב עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול שטופים וקצוצים. מניחים את הצ'יפס על צלחת ומגישים עם הרוטב.

שבבי תפוחי אדמה גולמיים טבעיים ללא שמן או תוספים כימיים הם אלטרנטיבה נהדרת לשבבים מטוגנים לא בריאים. העיקר לבחור תפוחי אדמה טעימים עבורם. זנים ורודים הם המתאימים ביותר. תפוחי אדמה גולמיים טובים צריכים להיות מתוקים וחיך. אסור לאכול תפוחי אדמה קאוסטיים או מרירים. כמו כן, לעולם אל תאכלו פקעות ירוקות או מונבטות - הם מכילים רעל סולנין.

שבבי גזר

אפשר לבשל קראנץ 'כזה בתוך 10 דקות, או אפילו פחות.

תצטרך:

  • 3 גידולי שורשים
  • קצת שמן זית,
  • 2 כפיות מלח
  • עשבי תיבול צרפתיים או איטלקיים.

שיטת בישול:

לשטוף / לקלף בזהירות את הגזר ולנגב יבש. חותכים את הגזר לפרוסות דקות ושולחים לקערה. ממליחים אותו, מתפיחים אותו בעשבי תיבול ומפזרים עליו שמן. מערבבים הכל היטב.

אנו מכסים את הצלחת למיקרה בקלף ושמים עליה את פרוסות הגזר. Старайтесь, чтобы кружочки располагались на определенном расстоянии друг от друга.

Отправляем тарелку в микроволновую печь. При мощности 900 Ватт готовим 2 минуты. Потом переворачиваем кружочки и снова отправляем их на 2 минуты в свч. בשלב הבא, אנו מעבירים את השבבים המוכנים לצלחת שטוחה ונוהמים בהנאה.

פנסי צ'יפס

מרכיבים

  • 6 בננות
  • 2 כפות. l שמן צמחי
  • 4 אבוקדו (עיסת),
  • 2 שיני שום,
  • 2 כפות. l מיץ ליים
  • מיונז 80 מ"ל,
  • 100 גרם בצל ירוק,
  • 2 קמצוץ צ'ילי טחון
  • פפריקה
  • רוטב פלפל חריף
  • פלפל, מלח לפי הטעם.

בישול:

חותכים את הבננה לפרוסות, מטגנים בשמן בסיר עד שנוצר פריך. הסר עודפי שמן, מלח ופלפל. מערבבים את עיסת האבוקדו, הבצל הקצוץ והשום, מיץ הליים והמיונז, מוסיפים תבלינים. מגישים עם רוטב.

צ'יפס סלק

מרכיבים

  • 5 יח '. סלק בינוני,
  • 350 מ"ל מים
  • 200 גרם סוכר חום

בישול:

קלף את הסלק, חתוך לפרוסות דקות מאוד. סוכר שופכים מים, העלה באש ובשל עד שהוא מסמיך. פורסים סלק בקערה ושופכים סירופ מתוק חם. מערבבים קלות ומשאירים למשך 3 שעות, מכסים את נייר האפייה בנייר, מורחים את הסלקים בחלקים ומייבשים בתנור למשך שעתיים בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.

צ'יפס בטטה

מרכיבים

  • 1.36 ק"ג בטטות
  • 960 מ"ל שמן צמחי או כמה נדרש לטיגון בטיגון עמוק
  • מלח לפי הטעם

בישול:

  1. שוטפים וקולפים את הבטטות. חותכים אותו לעיגולים בקוטר 1.5 מ"מ על מנדולינה או על מבצע ירקות חשמלי.
  2. מחממים את השמן לטמפרטורה של בערך 6 ° C ומטגנים את תפוחי האדמה בהרבה מטוגנים עד שהם שחומים (1-2 דקות). מוציאים מהשמן, טופחים לייבוש עם נייר סופג, מלח. הגישו מייד או השארו חשופים במקום חמים.

צ'יפס פרמזן

מרכיבים

  • 120 גרם פרמזן מגורד

בישול:

  1. מחממים מחבת ללא מקל ומניחים עליה ערימות קטנות של פרמזן מגורר.
  2. הסר את השבבים הפריך (או הוופלים) המתקבלים מהתבנית מיד בעזרת מלקחי בישול או מרית עץ ומסדרים אותם לייבוש.

שבבי ירקות

החומרים:

  • 2 יח ' תפוחי אדמה גדולים
  • 2 יח ' בטטה
  • 2 יח ' סלק גדול
  • 1 pc לכה
  • 1 שורש סלרי קטן
  • 8-10 אמנות. l שמן זית
  • ¼ כפית פלפל גרוס טרי
  • ¼ כפית פפריקה מתוקה טחונה
  • מלח

בישול:

  1. לשטוף ולקלף ירקות היטב. חותכים לשניים סלק, פטרוני וסלרי ואז פרוסות דקות.
  2. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות בעובי 2 מ"מ. לשם כך, נוח להשתמש בפומפיה מיוחדת, זרבובית על מעבד מזון או סכין חדה מאוד.
  3. שים את הירקות בקערה, שופכים שמן זית, מפזרים פפריקה, מלח, פלפל ומערבבים. שמן לא צריך להיות יותר מדי.
  4. שמים בשכבה אחת, טפו קלות על השבבים העתידיים עם מגבת נייר. מפזרים מלח ואופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, 20-30 דקות בחום של 180 מעלות עד להזהבה. ודא שהשבבים לא נשרפים. נותנים להתקרר על תבנית.

צ'יפס לפת

צ'יפס לפת מעט מתוקים יותר מאשר צ'יפס תפוחי אדמה. כל טוב בעצמם ועם הרוטב.

מרכיבים

  • 500 מ"ל שמן חמניות
  • 4 לפת קטנים חתוכים לפרוסות דקות מאוד
  • קמצוץ פפריקה

שיטת בישול:

  1. מחממים שמן בסיר גדול עד 180 מעלות צלזיוס. מטגנים את פרוסות הלפת בארבע סטים (1-2 דקות למנה) עד להזהבה. היזהר, שמן עשוי להתפזר.
  2. מעבירים את הצ'יפס המוכן עם כף מחוררת לכלי מכוסה בקלף, מלח, מפזרים פפריקה ומגישים.

שבבי תפוח

יתרה מזאת, לאחר שתקראו את המתכון הבא, תוכלו ללמוד כיצד לבשל שבבים במיקרוגל מתפוחים. גרסה זו של החטיף דומה לקודמתה רק עם קראנץ 'אופייני. אחרת, הטעם של החטיף שונה לחלוטין - מתוק בינוני, עם טעם פירותי נעים וניחוח עדין עם תווי קינמון. המעדן הוא ייחודי לכל דבר ודל קלוריות, אשר ימשוך במיוחד את מי שעוקב אחר המשקל.

מרכיבים

  • תפוחים מתוקים - 0.4 ק"ג
  • סוכר וקינמון לפי הטעם.

בישול:

שוטפים תפוחים, חותכים לפרוסות ומסירים מהם זרעים. הנח פרוסות על צלחת המכשיר והפעל אותה במשך שבע עד עשר דקות בעוצמה בינונית. שבבים מתפוחים במיקרוגל יהיו מוכנים וקבלו את הקראנץ 'הרצוי לאחר הקירור לחלוטין על דף קלף.

תכונות של הכנת שבבים

הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות כדי לא לפגוע בגופך הוא ללמוד להכין צ'יפס בבית. נראה שזה הרבה יותר פשוט, אבל לעולם לא תקבלו צ'יפס כזה כמו שאתם מצפים, אם לא תדעו כמה סודות חשובים.

הכנת פינוק כזה לבד אינה קשה. שבבים תוצרת בית, בניגוד לשבבי חנות, המכילים חומרים משמרים, טעמים ותוספים לא מזיקים אחרים, אינם מזיקים לחלוטין לגוף. הם מכילים רק מוצרים טבעיים: תפוחי אדמה, שמן צמחי ומלח. בישול אינו דורש מכשירים מיוחדים, רק תנור או מיקרוגל, ומחוסר מחבת רגילה שכזו תעשה. שימו לב לדרישות פשוטות, וקריסץ פרוסות תפוח האדמה ישמח את כולם ללא יוצא מן הכלל.

  1. חשוב לא רק טעם, אלא גם אסתטי. לכן, "פגום" (עיניים, בליטות) את חומר המקור שהונח והשאיר תפוחי אדמה חלקים לעיבוד.
  2. שטיפת פרוסות פרוסות במים קרים יכולה להפחית את תכולת העמילן, לאחר מכן השבבים לא ייצמדו זה לזה במהלך הטיגון.
  3. הניחו את תפוחי האדמה המבושלים על צלחת, לאחר שפיזרו בעבר את נייר האפייה, או שפזרו את הארוחה בקמח.
  4. את הטעם של צ'יפס ביתי ניתן לתת מעט פיקנטיות על ידי הוספת פפריקה, תבלינים או תבלינים אחרים כרצונכם.

כפי שאתה יכול לראות, קל מאוד ופשוט להכין שבבים מוזהבים ופריך בבית. עדיף לאחסן אותם בשקית נייר, במקום יבש, ניתן להגיש כמנה צדדית או חטיף לבירה. תאבון טוב!

Pin
Send
Share
Send
Send