טיפים שימושיים

מאשר במבחן אתה יכול להחליף שמנת חמוצה

Pin
Send
Share
Send
Send


האם ניתן להחליף שמנת חמוצה במתכון במשהו?

במקרים מסוימים ניתן להחליף שמנת חמוצה במיונז או ביוגורט שתייה לא ממותק ללא תוספות (או קפיר, חלב אפוי מותסס), תלוי אם המנה מתוקה או מלוחה, בין אם חשוב להחזיק מוצר חלב או לא, בין אם אתה מחשיב שמותר להשתמש במיונז.

אתה צריך לגשת בזהירות לנושא זה, לפעמים מנה טעימה יכולה לסבול כתוצאה משינוי דל של מרכיבים

אם אתה משתמש בקרם של 30 אחוז במקום שמנת חמוצה בזמן האפייה, זה תחליף די טוב לעצמך.

ואם בבורשט, אז אני חושב ששום דבר, קצת מיונז נוסף, אבל אני חושב שטעמו לא מתאים בכלל.

בעת האפייה ניתן להחליף שמנת חמוצה ביוגורט לא ממותק, קפיר או חלב אפוי מותסס.

אבל אם מוסיפים מוצרים אלה לאפייה, למשל פשטידות או עוגיות, עליכם להגדיל את כמות הקמח או להוסיף עמילן.

ואם אתה מכין קינוחים אז להוסיף יוגורט עם ג'לטין.

אפילו באפייה, במקום שמנת חמוצה, ניתן להוסיף שמנת צרפתית או שמנת טרייה, שתכולת השומן בה היא בערך 30%.

ניתן להחליף שמנת חמוצה בקרם באפייה, רק יהיה צורך להוסיף מעט חומץ (100 גרם שמנת 3 כפית חומץ שולחן).

מיונז במאפים עלול להרוס את הטעם, מכיוון שהוא מכיל חרדל, ועבור רטבים הוא די מתאים במקום שמנת חמוצה.

למעשה, מיונז הומצא כדי להחליף שמנת חמוצה ברוטב חרדל. בכל מקרה צריך להתמודד עם אפשרות להחלפה. שמנת חמוצה ומיונז מתנהגים בצורה שונה מאוד כאשר הם מחוממים, למשל.

מסתכל באיזה מנה אתה צריך להחליף שמנת חמוצה, אם במרק, אז כנראה במיונז. ואם למשל באפייה, אז כשאין לי שמנת חמוצה, אבל לפי מתכון לאפייה אני צריך אותו, אני מקציפת את השמנת ומוסיפה במקום שמנת חמוצה.

אין צורך לשנות אותו לשום דבר מכיוון ששמנת חמוצה אינה ניתנת להחלפה בכל המובנים והיחסים ברחבי העולם

מוצרים שימושיים, איך אתה יכול לדמיין את השאלה, איך אתה יכול להחליף שומן, אין תשובות עליה

ברור ששמנת חמוצה היא מוצר מיוחד, אך במהלך הכנת רטבים מסוימים או למשל באפייה ניתן להחליפו. לשם כך תוכלו להשתמש, למשל,

יוגורט. עדיף אם זה טבעי, כמו גם טעים.

אפשר לקחת שמנת עבה וכף יוגורט (לכוס). תן לזה לעמוד במשך שש שעות, חמוץ.

אתה יכול להשתמש בקפיר. בשלושה רבעים מהמקובל קחו רבע חמאה.

אם יש שמנת, קח בכוס כף חומץ (מיץ לימון).

האם ניתן להחליף שמנת חמוצה במבחן במוצרים אחרים?

יש זמנים שכדי לבשל מנה מסוימת כמעט הכל מוכן. כמעט למעט החומרים החשובים ביותר.

במצב זה תוכלו להגיע אם הבית לא היה שמנת חמוצה, והבישול דחוף. ראוי לציין כי כל הכלים עם שמנת חמוצה הם קיצוניים טעים ומזין.

עם זאת, הוא עשיר ביותר בקלוריות. כמו כן, אם אתה תומך אך ורק במוצר ביתי, ואחסן דגימות באופן קטגורי לא מתאים לך, עדיף למצוא תחליף מתאים יותרמאשר לרוץ לחנות.

ניתן לשקול את התחליף הנפוץ ביותר לשמנת חמוצה כמו רוטבמיונז. זה אותו מסה לבן ועקביות שיש להם את האפקט הפסיכולוגי הראוי אם מכניסים אותם לסלט או לבורש.

כמובן שמיונז באופן מסורתי הרבה פחות בריא משמנת חמוצה טהורה, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של תוספים סינתטייםואכן על בסיס חומץ. בנוסף, כלים על בסיס מיונז חדים הרבה יותר מאשר בשמנת חמוצה, כך שתחליף זה לא תמיד מתאים ולא לכולם.

ניתן להשתמש בו במנות ראשונות, כמו גם בסלטים, קרם ירקות מיוחד. נכון לעכשיו, ישנם מספר מספיק של מוצרים צמחוניים, אשר, בין היתר, יש הרבה פחות קלוריות ממוצרי חלב מסורתיים.

אם יש מספיק במקרר קפיר עבהאז זה יתאים גם כתחליף יעיל.

באופן כללי, אם אין צורך להחריג את מוצרי החלב עצמם ככאלה, אז במקום שמנת חמוצה, כמעט כל סוג של שמנת חמוצה, החל מ חלב ומסתיים בסוגים שונים חלב אפוי ותסוס מותסס.

התנאי העיקרי הוא לקחת הכי צפוף בעקביות מוצר. בנוסף, יתכן ויהיה צורך להכות ביסודיות בכדי להשיג את המסה הדרושה.

אם אתה רוצה להכין רוטב על בסיס שמנת חמוצה, אז לא להחליף אותו עם דומה זה לא קשה. אתה יכול לקחת את אותו החלב וליצור משהו הדומה לקמסטר.

יחד עם זאת, אינך צריך להוסיף סוכר אם המנה לא מתוקה, אך מעט מלח לא כואב. הוספת מגוון רחב של מעבים לחלב רגיל, כגון עמילן, קמח או אפילו סולת בכפוף לפרופורציות, הוא מסוגל בהחלט ליצור פיתרון איכותי.

אם אנחנו מדברים על אפייה וקינוחים, אז במקרה זה יש לדעת בבירור ובאופן ספציפי למי מיועד שמנת חמוצה. במיוחד, כדי לשפר את העקביות של מבחן עוגות הביסקוויטים או שכבות העוגה, ניתן בהחלט להשתמש קרם רגיל או קפיר. העיקר הוא מקציפים מעט בבלנדר.

ניתן להכין מאפה קצרפס באמצעות יוגורט לא ממותק. כמובן, על שמנת חמוצה סוג זה של מוצר יהיה טעים יותר, עם זאת, אם היוגורט טוב, אף אחד לא יבחין בתחליף.

אם יש צורך בחלבון במתכון אי פעם, אתה יכול להשתמש במגוון של קינוחי גבינת קוטג ' כאשר יש מידה מספקת של תכולת שומן.

יש לציין כי בשל הצפיפות, יש להשתמש בקינוחים כאלה בפרופורציה קטנה יותר מהמצוין במתכון. השימוש בגבינת קוטג 'במקום בשמנת חמוצה מסוגל בהחלט להפוך את הבצק לסמיך מדי, לכן יש לפקח בזהירות על העקביות או להשתמש בו שני רכיבים, למשל גבינת קוטג 'וקפיר.

אפייה עוגות גבינה וגם קאפקייקס יצליחו אם תיקחו חלב אפוי מותסס או קפיר. יצירת הפינוקים הכי מפוארים וטעימים אפשרית גם אם רק תוסיפו עוד קצת קמח ותוסיפו כף עמילן אחת.

מגוונת קינוחיםשנוצרים על בסיס שמנת חמוצה, ניתן בהחלט לעשות זאת מבוסס על יוגורטאם מעורבב מראש בג'לטין.

גם במקרה של ייצור קרם לעוגהאפשר בהחלט לעשות זאת קרם צרפתיאם שמנת חמוצה אינה זמינה מסיבה זו או אחרת. עם זאת, כדאי לזכור שאחוז תכולת השומן במוצרים כאלה עשוי להיות גבוה יותר.

אם יש צורך להכין קינוחים, אפשר בהחלט לקחת את הגבינות הרכות והלא-מלוחות הזמינות ביותר. הוא הראה את עצמו היטב כתחליף לשמנת חמוצה מסקרפונה.

ראוי לציין את העיקר שבשום מקרה לא להיכנס לפאניקה אם אין שמנת חמוצה בבית. העריכו בזהירות וברגישות את תפקידה במנה מסוימת.

אין כל כך הרבה ברוב המקרים, כמה כפות שמנת חמוצה אפשר בהחלט להחליף על ידי הוספת כמות גדולה יותר של המרכיב העיקרי, כמו גם אבקת אפיה, שיכולה לשמש סודה או עמילן.

חלבון ניתן לקחת ממגוון המתאים לטעם גבינה או קוטג '. היו זהירים ומלאי המצאה, והחלופה רק תועיל למנה, תעזור ביצירת מתכון חדש וייחודי.

איך להחליף שמנת חמוצה במנות עיקריות?

הוא האמין כי מיונז יכולה לשמש כתחליף לשמנת חמוצה בבורש וסלט. אך לרוב רוטב זה מיוצר עם תוספים מלאכותיים ומשפרים טעמים, דבר שאינו טוב לבריאות. ולמנה עצמה יהיה טעם שונה מאוד מהגרסה עם רוטב שמנת חמוצה.

לכן, במנות הראשונות והסלטים, במקום שמנת חמוצה, עדיף לקחת שמנת על בסיס צמחי, יש להם פחות קלוריות. האם ניתן להחליף שמנת חמוצה בקפיר במקרה זה? למה לא.

אתה רק צריך לקחת את המוצר החלב יותר עבה ולהכות מעט.

במקום רוטב שמנת חמוצה, תוכלו להכין אנלוגי על בסיס חלב לפי מתכון רפרפת. אין להוסיף סוכר, אך מלח שווה את זה.

איך להחליף שמנת חמוצה באפייה וקינוחים?

שמנת חמוצה הופכת פשטידות ועוגות למפוארות יותר, משפרת את עקביות הבצק ומשמשת גם בקרמים וקינוחים. אבל מה אם זה לא היה בהישג יד, והאורחים עמדו למהר? נסה להחיל אנלוגים מאלו שנמצאים במקרר:

- אם אופים עוגות לעוגת ביסקוויטים, במקום שמנת חמוצה, תוכלו להשתמש בשמנת או בקפיר, שצריך קודם להקציף מעט.

- להכנת מאפה קצרון אפשר לקחת יוגורט לא ממותק, אם כי מתברר שהוא טעים יותר על שמנת חמוצה.

- כיצד להחליף שמנת חמוצה בעוגה או במתכון לעוגה בבצק מסוג אחר? נסה קינוחי גבינת קוטג 'עתירי שומן. יש לקחת אותו בשליש פחות ממה שמצוין במתכון, שכן עודף של טובות יהפוך את הבסיס לעוגה צפופה מדי.

- כאשר אופים מאפינס ועוגות גבינה, מוחלפים שמנת חמוצה בכפיר או חלב אפוי מותסס. כדי להפוך את המוצרים לשופעים וטעימים, הוסף מעט יותר קמח מהצפוי במרשם רופא, או כפית עמילן.

בייצור קינוחים על בסיס שמנת חמוצה ניתן להחליף את המוצר החלב ביוגורט מעורבב בג'לטין. קרם מעודן לעוגה יתברר אם תכו קרם צרפתי או שמנת טרייה, אך תכולת הקלוריות שלו תהיה גדולה עוד יותר בגלל תכולת השומן הגבוהה של המוצרים. קינוחים טעימים נוצרים על בסיס גבינות רכות ולא מלוחות, כמו מסקרפונה.

ניתן להחליף שמנת חמוצה ברוב המנות, למעט, אולי, שמנת חמוצה ושנגה. אם אתה משתמש באנלוגים בייצורם, תקבל כלים שונים לחלוטין.

Pin
Send
Share
Send
Send