טיפים שימושיים

איך טאקו מקסיקני בטורטייה - ידיים או מזלג עם סכין?

Pin
Send
Share
Send
Send


רבים מאיתנו אוהבים לאכול טאקו - מנה מקסיקנית מסורתית - טורטייה (טורטיה תירס או חיטה), ממולאים במגוון מילויים. עבור רבים, התהליך הזה לא תמיד מצליח, המילוי נושר, הרוטב נוטף, הטורטיה נפרשת. הוסף לכל הבעיות הללו את המילויים הסטנדרטיים המשעממים, ותקבלו חטיף עצוב עם טאקו. אל תדאג! לאחר שתקראו מאמר זה, תוכלו ללמוד דרכים חדשות לאכול מנה זו, וכן תוכלו למצוא כמה מתכונים חדשים להכנת טאקו.

מה זה טאקו, איך להכין טאקו

טאקוס הוא מאכל מקסיקני, אך כרגע הוא הפך לא פחות פופולרי בארצות הברית. ברשתות המזון המהיר האמריקניות, הטאקו השתנו במידה מסוימת וכעת הם לא ממש זהים לאופן בו הושאלו במקור, כיום לרוב מדובר בטורטייה פריכה ממולאת בחצי מעגל. באופן כללי, טאקו נקרא מנה המורכבת מטרטולות תירס אחת או שתיים של טורטיות תירס, מחוממות קלות או מטוגנות וממולאות בתערובת של בשר קצוץ, דגים, ירקות ורוטב. המרכיבים הנפוצים ביותר לטאקו הם חתיכות מטוגנות של עוף או בקר, רוטב סלסה, עלי חסה, בצל, עגבניות וגבינה, כמו גם תבלינים כמו כמון, צ'ילי ושום. לפעמים אתה יכול למצוא טאקו על בסיס עוגות חיטה.

איך לבשל טאקו: המתכון הכי קל

הכנת טאקו בבית זה גם נקודה מהירה. נסה את המרכיבים הבאים: חתיכה קטנה (300-400 גרם) של בקר, בצל גדול, פלפל ירוק גדול, כמה תבלינים לפי הטעם וכוס מים. חותכים את הבקר לחתיכות קטנות, מטגנים במחבת על אש בינונית עד כמעט מבושלים, תוך ערבוב מתמיד, ואז מוסיפים תבלינים וכוס מים ומבשלים מעט כך שרוב המים יתאדו, ואז הוסיפו את הירקות החתוכים לקוביות קטנות ושמרו את כל האש על כמה זוגות דקות תוך ערבוב. ואז, עם התערובת המתקבלת, התחל בעוגות קשות או רכות. אם אתה אוהב את הטעם, אתה יכול לנסות לעשות את אותו הדבר עם מרכיבים אחרים.

היסטוריה של מוצא

המטבח המקסיקני, זה שאנחנו מכירים, הוא מיזוג כזה, מיזוג של שני בתי ספר לקולינריה, ספרדית ואינדיאנית. כידוע, הכובשים הראשונים הופיעו במקסיקו במאה ה -16. ואז הבסיס לתזונה האבוריג'ינית היה תירס, עגבניות, שעועית, פפאיה, בצל וכמובן פלפלי צ'ילי. הכובשים הכניסו את מוצריהם לתזונה של תושבי מקסיקו - עדשים, תרד, שום, זנגביל, אורז, חיטה, שמן זית, אגוזים ופטרוזיליה.

כעת ניתן לכנות את המרכיב העיקרי במטבח המקסיקני תירס. פג'יטאס, קווזדילה, בוריטוס, טאקו - לכל המנות האלה יש דבר אחד משותף: הטורטיה המפורסמת. בדרך כלל שמים בשר בתוך טורטייה כזו, אך כמובן שרוטב סלסה בוודאי נשען עליו.

מנות חריפות מאוד

מנות חריפות מאוד

המטבח המקסיקני בדרך כלל מכניס הרבה, לא, רק כמות אדירה של תבלינים. לכן מומחי נימוסים אינם ממליצים למנות פגישה ראשונה או פגישה עסקית במסעדה מקסיקנית. אכילת אוכל חריף עלולה לגרום לך חום, וברגעים כאלה אדם נראה, בלשון המעטה, ספציפית: זיעה שופכת בברד, פיו פתוח לרווחה. הנוף, כמובן, אינו מייצג, אך אינך יכול לדאוג לבריאות, כך שגופנו מנסה רק בשקדנות להתקרר.

איך אוכלים אוכל מקסיקני

איך אוכלים אוכל מקסיקני

אוכלים חריפים נאכלים לאט, ואילו רצוי להגדיל בהדרגה את דרגת החדות, תוך שימת לב לאופן בו הגוף מתנהג. אם יש לך צרבת, כוס חלב או כל משקה חלב יעזרו להתמודד עם זה. אז כדאי לאכול משהו ניטרלי, כמו קרקרים, לחם או אורז, כדי שתיתנו אפשרות להחליף את בלוטות הטעם שלכם.

חלק משבבי תירס מקסיקניים מתאים גם כהפוגה. אגב, יש להם טעם ניטראלי מסיבה: בגלל התוכן הגבוה של העמילן הם סופגים חומרים הכלולים בפלפל וגורמים לבעירה.

כדי להימנע מחימום יתר עדיף לשתות כלים חמים עם מי קרח או לתפוס אותם בסורבה פירות. אתה יכול להוסיף גרידת לימון למים, זה עוזר להסיר במהירות את החדות מהלשון, אך בשום מקרה לא לנסות "לכבות את האש" עם שתייה חמה.

האוכל המקסיקני המפורסם ביותר

תצטרך:

  • קמח תירס - 300 גר '
  • מרגרינה - 50 גרם
  • מים - 50 מ"ל
  • מלח

כיצד לבשל:
מנפים את הקמח לקערה. שפשפו את המרגרינה על פומפיה גסה ומלח. שופכים בהדרגה מים חמים ולשים את הבצק. אנו מחלקים את הבצק לשמונה כדורים זהים, מכסים במפית ומחכים 15-20 דקות. לאחר מכן אנו מגלגלים עוגות בקוטר 12 ס"מ ומטגנים אותן במחבת חמה מאוד מבלי להוסיף שמן. הדבר החשוב ביותר כאן הוא לא לייבש יתר, כי אז העוגה תהיה פריכה, אבל לא נוכל לכופף אותה. לכן אנו משחימים ומיד מתהפכים.

רוטב מקסיקני פיקנטי

רוטב מקסיקני פיקנטי

תצטרך:

  • פלפל אדום חריף - 3 יח '.
  • בצל לבן - 1 pc.
  • שום - 3 שיני
  • עגבנייה - 3 יח '.
  • שמן זית - 3 כפות. כפות
  • מים קרים - 500 מ"ל
  • מלח

כיצד לבשל:
קוצצים דק את הבצל. חותכים עגבניות, פלפל ושום לשניים, מכניסים לסיר, יוצקים מים קרים ומניחים להתבשל על אש נמוכה. תבשיל את הבצל בנפרד עד שהוא נעשה שקוף. מוציאים את התבנית עם עגבניות ופלפל מהאש וטוחנים אותה היטב בעזרת בלנדר, ואז עוברים דרך מסננת. הוסף את הבצל והניח אותו שוב על האש עד להופעת בועות. הרוטב מוכן!

תצטרך:

  • טורטיות תירס (טורטיה)
  • חזה עוף (פילה) - 500 גרם
  • שום - 2 ציפורן
  • בצל - 1 pc.
  • פלפל אדום אדום - 1 pc.
  • פלפל ירוק ירוק - 1 pc.
  • גבינה מגורדת
  • רוטב מקסיקני פיקנטי
  • שמן זית
  • מלח

כיצד לבשל:
קוצצים את פילה העוף דק יחסית. קולפים את השום וחותכים לפרוסות דקות. אנו מנקים את הבצלים וחותכים לרצועות דקות. אנו עושים אותו דבר עם פלפל. שמנו מחבת עם שמן זית על האש, מחממים אותה, מוסיפים שום ומטגנים עד שהוא מזהיב. בשלב זה, מוסיפים מעט את העוף והמלח, ומטגנים היטב. כאשר העוף מטוגן, מוסיפים את הבצל ומטגנים כמה דקות, ואז מוסיפים את הפלפל ומשאירים לרתיחה על אש נמוכה עד לבישול. לאחר מכן שמים את העוגות לתבנית ומחממים אותן משני הצדדים, מפזרים גבינה מגוררת. מגישים את הטורטייה והמלית בנפרד. תאבון טוב!

Pin
Send
Share
Send
Send