טיפים שימושיים

איך לבשל המבורגר צמחוני

Pin
Send
Share
Send
Send


לעומת המבורגרים "בשריים", צמחוניים, בגלל מתכונים שונים (קציצת המבורגר צמחוני עשויה מירקות או דגנים בריאים, אותם ניתן לייחס למאכלי-על), נחשבים למזון בריא יותר ופחות כבד ועתיר קלוריות.

קל להכין אותם: בחרו כל מתכון של קציצות, הוסיפו את המרכיבים המועדפים עליכם אם תרצו, והכניסו הכל בתוך לחמניית המבורגר או צ'יאבטה. אך אנו כמובן מייעצים לכם אם אתם אוכלים לחם, אז בלעדי דגנים מלאים.

קרא גם
NEFFood טבעוני: המבורגרים עם גרגירי חומוס
אני רוצה לומר לכם שהמבורגר טבעוני הוא לא בהכרח אוכל מהיר ולאו דווקא.

בורגר צמחוני סלק עם פטריות

ההמבורגר הטעים והמדהים הזה יפתיע אתכם בקציצה יפה ומקורית.

תהליך הכנתו הוא כדלקמן:

  1. מחממים תנור ל -160 מעלות. חותכים את הפטריות (600 גרם) וטורנים את הסלק (400 גרם). הניחו אותם בשכבה יחידה על תבנית אפייה ואפו 15 דקות, ואז הסירו את הסלק והחזיקו את הפטריות 20 דקות נוספות,
  2. יוצקים שלוש כפות גדולות של מים לכוס ושופכים כף זרעי צ'יה, ואז ממתינים עד שהם יתמלאו בנוזל,
  3. טוחנים 100 גרם טופו עם קומביין, הוסיפו לו קמצוץ כמון טחון, פפריקה ומלח, כף וחצי קטנה של מיץ לימון, שלוש כפות גדולות של גרעיני חמנייה קלופים, אפויים בפטריות התנור, ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. מניחים עגבנייה מיובשת שמש קצוצה דק, סלק, זרעי צ'יה ושוב "מכניסים" את המסה לקומביין,
  5. מהתערובת המתקבלת, סנוור את הקציצות ואופים בתנור באותה טמפרטורה כמו בשלב הראשון,
  6. מחלקים את 4 הלחמניות לשני חצאים. שים את הקציצות המוגמרות על אחת, משמנים אותה עם אדג'יקה עגבניות, מניחים את הציפוי על גבי (למשל, כרוב, בצל סגול, מלפפונים, ארוגולה) ומכסים בחלקו השני של הגליל.

המבורגר גן עם בצל ואפונה

מתכון המבורגר צמחוני פשוט מאוד ללא מרכיבים אקזוטיים.

תוכנית הבישול היא כדלקמן:

  1. קוצצים דק בצל ושמפיניון (180 גרם). שן שום דרך בית בד. מטגנים מעט את החומרים האלה עד להזהבה במחבת עם כף שמן צמחי למשך 5 דקות,
  2. פותחים צנצנת גרגירי חומוס משומרים ומועכים את תוכנה במעבד מזון לעקביות אחידה. יוצקים לתערובת חצי כפית רוטב סויה ורוטב טבסקו, מוסיפים מלח, פלפל, ואז מערבבים היטב,
  3. מהמסה המתקבלת, צרו 4 קציצות, טיגנו אותן מעט במחבת,
  4. אנו אוספים את המנה, מחלקים כל אחד מארבע הלחמניות לשניים ומניחים את הקציצה בין החצאים. אל תשכח להוסיף את ההלבשה האהובה עליך. אתה יכול גם לקשט את ההמבורגר הטבעוני עם עלי חסה ולדווח על מעגלי חמוצים.

המבורגר ירקות שעועית וסלק

  1. הרתיח בעצמך 100 גרם אורז חום על פי ההוראות שעל האריזה,
  2. חופשי מקליפות 3 הסלקים, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור, מחומם ל -200 מעלות, למשך 40 דקות,
  3. קוצצים את הבצל ומבשלים מעט עד שהוא רך במחבת עם שמן צמחי, ואז זורקים את שן השום הקצוצה דק. אחרי חצי דקה, יוצקים שתי כפות חומץ תפוחים וממשיכים להבעבע את התערובת עד שהיא מתאדה לחלוטין,
  4. מניחים 50 גרם פתיתי שיבולת שועל ושזיפים מיובשים בקומביין וטוחנים יחד עם תכולת שתי צנצנות שעועית אדומה
  5. מגררים את הסלק האפוי ומסננים את עודפי המיץ,
  6. שלב את כל המרכיבים שהוכנו למעלה, מפזרים קורט תבלינים (פפריקה, כוסברה וזרעי קימל), מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב,
  7. עוטפים היטב קערה עם תערובת של סרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 3 שעות. סנוור את המסה המצוננת של הקציצות וטגן אותן מעט עד שהן מוכנות,
  8. אספו 6 המבורגרים של ווגי על ידי הנחת קציצות בין חצאי הלחמניות, הוספת הרוטב והמועדף עליכם.

המבורגר פנינה וצמחייה

מתכון פשוט אך שימושי להפליא לבורגר ירקות בבית.

  1. מרתיחים שעורה פנינה (3 כפיות גדולות) וכוסמת (2 כפיות גדולות),
  2. הכנסנו אותם לבציר, הוספנו עגבנייה אחת, בצל קצוץ, חצי חציל, פלפל אחד, שן שום, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם, הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. טוחנים את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה,
  3. אנחנו מכינים קציצות מהמסה המתקבלת, מגלגלים אותם במנקה או בקמח, ואז מטגנים אותם מעט מכל צד,
  4. הנחת המבורגר: הניחו עלה חסה על החלק הראשון של הלחמנייה, הניחו את הקציצות, התלבשו עם רוטב, מקשטו במלפפון כבוש קצוץ וכל טופ לבחירה.

המבורגר גן עם שעועית

ארוחה טעימה וקלילה זו תעניק לכם אנרגיה כל היום.

לבישול אתה צריך:

  • שעועית - 200 גר '
  • ארבע לחמניות דגנים,
  • חצי כוס גריס
  • בצל אחד
  • פלפלים חריפים וחמוצים - 2 יח 'כל אחד,
  • שום - 2 ציפורן,
  • פלפל חריף ושמן זית - לפי הטעם.

  1. לפני הבישול אתה צריך להשרות את השעועית לפחות שעתיים (אפילו יותר טוב - למשך הלילה),
  2. מלאו את השעועית הרכה במים קרים, הניחו להבה והביאו לרתיחה, ואז בישלו שעה על גז נמוך, וסגרו את המיכל עם מכסה,
  3. בסיום תהליך הבישול, ניקזו את המים,
  4. מבשלים את הדוחן. התוכנית היא כדלקמן: שפכו דגנים עם מים, הביאו לרתיחה, הפחיתו את הגז לרמה מינימלית והמתנו עד שכל הנוזלים יתאדו
  5. אנחנו מכניסים את הרכיבים מהשלבים הקודמים לבלנדר, מוסיפים את הבצל, השום והפלפל, מתבלים בתבלינים, ומפעילים את המכשיר,
  6. לאחר ערבוב מהסלחול הצפוף שהתקבל, אנו יוצרים קציצות קטנות ושטוחות ומטגנים אותם במחבת עם כמות קטנה של חמאה עד להזהבה,

השלב האחרון הוא ההרכבה. כאן תוכלו כבר להוסיף מרכיבים להעדפתכם. כאופציה, אתה יכול להשתמש בתכנית הבאה: החלק הראשון של הלחמניה משומן בחרדל צרפתי, לאחר מכן מונחת הקציצה, ואז שכבת קטשופ, והמלפפונים החמוצים נחתכים לעיגולים. כל הפאר הזה מכוסה בחלק השני של הגליל. שילוב מעניין של מרכיבים לא ישאיר אדיש אפילו אוכל בשר מושבע.

המבורגר צמחוני - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

הפעם החלטתי לקחת שעועית משומרת. אבל אתה יכול להרתיח שעועית ספוגה מראש, אתה צריך להבין שבצורה המוגמרת זה היה בערך 850 גרם. במקרה זה, אגב, מלח יזדקק ליותר ממה שמצוין במרכיבים. הייתי מוסיף עוד 2-2.5 כפיות מלח.

שוטפים קינואה (חשוב שהדגנים לא יהיו מרירים), הרתיחו בשתי כוסות מים על אש בינונית למשך כרבע שעה לפני שרתיחו את כל המים.

טוחנים את השעועית בעזרת בלנדר. השתמשתי בתחתית, אתה יכול להשתמש בארסנל העוזרים הביתי שלך כדי להפוך שעועית לפסטה.

הוסף קינואה, גם מעט בלנדר.

עכשיו רק להוסיף את שאר המרכיבים (למעט שמן הטיגון) לקערה. תחילה קוצצים את הכוסברה בסכין.

אתה יכול להוסיף כל תבלינים לקציצות אלה לפי שיקול דעתך. זה יכול להיות שמבהלה טחונה, כוסברה, ג'ינג'ר, תערובת תבלינים גארם מסאלה.

אז, ערבבו הכל וצרו קציצות לפי גודל הלחמניות.

הפעם בישלתי לחמניות גדולות מאוד ואת הקציצות המתאימות. מטגנים קציצות בשמן משני הצדדים.

ועכשיו לחלק הכיף. אנו לוקחים:

  • לחמניות
  • קציצות
  • עגבניות
  • חסה
  • מיונז אקוואב או כל רוטב המבורגר לבחירתכם

אנחנו מכינים המבורגרים. אנחנו לוקחים שתייה ויוצאים לחיק הטבע!

אם תנסו את המתכון הזה יידעו אותנו! השאירו תגובה, דרג ואל תשכחו להזכיר @ kurkuma.ru, אם אתם משתמשים באינסטגרם! היינו רוצים לראות מה קרה. בהצלחה

הירשם לעדכונים בקבוצת VKontakte שלי —Kurkuma108, בדף האינסטגרם שלי, כמו גם לעדכוני בלוגים:

מתכונים דומים

והיום אני אגיד לך בפירוט כיצד להכין קציצה חמוצה טעימה להמבורגר צמחוני עם קרום פריך.

ובכן, כשהקציצה מוכנה, לא ייקח הרבה זמן להכין את המתאבן עצמו - כ -3 דקות, אגב, במתכון הזה לא השתמשתי בגבינה, שאפשר להוסיף גם עם ירקות - רציתי שהמבורגר יהיה טבעוני לחלוטין. אתה מסתכל לטעמך - אתה יכול להוסיף שכבה דקה של גבינה קשה לאחר הקציצה.

מרכיבים

  • לחמניות בורגר - 2 יח '.
  • חומוס - 2/3 כוס
  • סובין - 1 כף.
  • שיבולת שועל - 2 כפות
  • בצל - 1 קטן
  • תבלינים לפי הטעם
  • כרובית (לא חובה) - 3-5 תפרחות
  • קטשופ - 1 כפית ושעועית חרדל לפי הטעם
  • מלפפון - 4 טבעות ועגבנייה - 2 טבעות
  • חסה - ועלי בזיליקום - 2 יח '.
  • קמח להנקת קציצות - 2 כפות.
  • שמן צמחי - לטיגון קציצות

אם אתם רוצים להכין המבורגר ללא בשר, אך יחד עם זאת להשאיר טעם, נסו לבשל בשר Seitan, שעשוי מקמח חיטה (חלבון). בזכות התבלינים הטעם של בשר צמחי דומה מאוד לזה האמיתי, אם כי אני יודע שלא הרבה צמחונים מברכים על כך.

1. המבורגר צמחוני עם סלק ופטריות

מרכיבים

  • שמפניון - 600 גרם.
  • סלק מגורד - 400 גרם.
  • זרעי צ'יה - 1 כף. l
  • טופו - 110 גרם.
  • זרעי חמניות - 3 כפות. l
  • רוטב סויה - 1 כף. l
  • מיץ לימון - 1.5 כפית.
  • קימל (קרקע) - קמצוץ.
  • פפריקה - קמצוץ.
  • מלח הוא קמצוץ.
  • עגבנייה מיובשת שמש - 1 pc.
  • שום - 4 ציפורן.
  • לחמניות בורגר - 4 יח '.
  • עגבניה עגבניות - לפי הטעם.
  • כטופינג תוכלו להשתמש בערוגולה, גבינת עיזים, מלפפונים, אבוקדו, גזר מגורד, בצל סגול, כרוב.

בישול:

  1. מחממים תנור ל -160 מעלות. פורסים את הפטריות ומשפשפים את הסלק. שים אותם על תבנית בשכבה אחת. אופים 15 דקות, ואז מוציאים את הסלק ומשאירים את הפטריות למשך 20 דקות נוספות.
  2. יוצקים 3 כפות לכוס. l מים ומוסיפים זרעי צ'יה. המתן 20 דקות כדי שיספגו את הנוזל.
  3. טוחנים טופו בקומביין. הוסף אליו פפריקה, מלח, זרעי קימל, מיץ לימון, גרעיני חמנייה, פטריות מוכנות ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. פורסים את העגבניות מיובשות.
  4. מוסיפים אותם, זרעי הצ'יה והסלק למסה ומערבבים שוב את כל הקומפיין.
  5. יוצרים ממסה קציצות המבורגר ואופים בחום של 160 מעלות למשך 15-20 דקות.
  6. קחו לחמניות המבורגר, הניחו ביניהן קציצה, שימו אותה עם אדג'יקה עגבנייה ביתית, הוסיפו טופינג לפי הטעם, מכסים בלחמנייה שנייה ומגישים.

2. מתכון פלאפל מתכון בורגר

מרכיבים

  • חומוס - 300 גר '
  • בצל אדום - 0.5 יח '.
  • שום - 4 ציפורן.
  • כוסברה - 100 גרם.
  • פטרוזיליה - 100 גרם.
  • מיץ לימון - 1 כף. l
  • זרעי קימל - 1 כף. l
  • פלפל אדום גרוס - 1 כף.
  • אבקת אפייה - 1 כפית.
  • מלח - 1.5 כפית.
  • שמן צמחי - 3 כפות. l
  • לחמניות בורגר - 5-6 יח '.
  • יוגורט טבעי - 100 גרם.
  • אדגיקה ביתית לפי הטעם.
  • חסה - 3 יח '.

בישול:

  1. משרים את גרגירי החומוס למשך הלילה במים קרים.
  2. טוחנים אותו במעבד מזון לעיסה עצומה.
  3. קוצצים בצל, פטרוזיליה, שמיר וכוסברה ושום דרך סחיטת שום. שלבו חומוס, בצל, פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, שום בעזרת מעבד מזון. מקררים 30 דקות, ואז יוצרים ממסת הקציצה (5-6 יח ').
  4. מטגנים את הקציצות בשמן צמחי מכל צד.
  5. צרו בורגר: הניחו אדגיקה בתחתית, חסה עליה, ואז קציצת חומוס, ומעל - יוגורט טבעי.

3. המבורגר צמחוני: מתכון מבורגול וסלק

מרכיבים

  • סלק - 3 יח '.
  • עדשים - 100 גרם.
  • בורגול - 100 גרם.
  • קשיו - 1/3 כוס.
  • שמפיניון - 200 גרם.
  • בצל - 0.5 יח '.
  • קורנית - 1 כפית
  • מלח, פלפל - קמצוץ.
  • שמן צמחי - 2 כפות. l
  • מים - 2 כוסות.
  • לחמניות בורגר - 6 יח '.

בישול:

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. חותכים סלקים במעגלים. אופים אותו על נייר הכסף למשך 20 דקות עד שהוא נעשה רך.
  2. שופכים 1.5 כוסות מים לתבנית והכניסו את העדשים לתוכה. מביאים לרתיחה ואז מבשלים 30 דקות על אש נמוכה.
  3. שופכים 110 מ"ל מים לתבנית אחרת. כשהוא רותח, הכניסו את הבורגול למים ובשלו אותו על אש גבוהה למשך 10 דקות. ואז עוברים לטמפרטורה המינימלית, המתינו עוד 5-6 דקות והוציאו מהתנור.
  4. מטגנים בצל, טימין, פטריות במחבת

6 דקות עד שהבצל והפטריות הופכים רכים).

  • טוחנים קשיו במעבד מזון. הוסף להם בורגול, טימין, בצל, פטריות, סלק, עדשים בהדרגה. מערבבים הכל עד לקבלת מסה הומוגנית.
  • יוצרים 6 קציצות ומטגנים אותן מכל צד במחבת.
  • הרכיב המבורגר: הכניסו את הקציצה בין הלחמניות, הוסיפו לחלופין יוגורט טבעי, חסה או אדגיקה ביתית.
  • 4. מתכון קינואה בורגר

    מרכיבים

    • קינואה מוגמרת - 250 גרם
    • חומוס - 50 גרם.
    • תפוח אדמה - 1 pc.
    • פלפל צ'ילי - 1 pc.
    • גזר - 2 יח '.
    • בצל - 1 pc.
    • תרד - 200 גרם.
    • זרעי חמניות - 2 כפות. l
    • זרעי דלעת - 1 כף. l
    • לימון (מיץ) - 1 pc.
    • זרעי קימל טחונים - 1 כף. l
    • שמן שומשום - 2 כפות. l
    • מלח, פלפל - לפי הטעם.
    • לחמניות בורגר - 6 יח '.

    בישול:

    1. מחממים כמה כפות שמן צמחי בסיר.
    2. חותכים את הבצל והגזר לקוביות, מקלפים את הזרעים וחותכים גם אותם. מטגנים את הכל עד שהוא רך בסיר במשך כמה דקות. מסירים מהאש.
    3. במעבד מזון טוחנים גרגירי חומוס, עלי תרד, תפוחי אדמה, קינואה וירקות מטוגנים לתערובת הומוגנית (בהדרגה מוסיפים רכיבים). הוסף שמן שומשום, מיץ לימון, זרעים, זרעי קימל וקטשופ חם (לפי טעמכם). מתבלים את התערובת במלח.
    4. יוצרים קציצות מהבצק. מגלגלים אותם בקמח או בפירורי לחם. מטגנים את הקציצות מכל צד עד לבישול.
    5. קח את לחמניות ההמבורגר, הכניס לתוכם את שאר המרכיבים שאתה אוהב והוסף את קציצת הקינואה המבושלת.

    5. מתכון להמבורגר טבעוני עם ברוקולי

    מרכיבים

    • קוסקוס - 1/3 כוס
    • מים - 1 כוס
    • ברוקולי (תפרחות) - 1.5 כוסות
    • שמן זית - 2 כפיות.
    • עירית - 100 גר '
    • זרעי קימל טחונים - 2 כפיות.
    • חומוס - 70 גרם
    • שמן שומשום - 1 כף. l
    • פירורי לחם - 50 גרם
    • לחמניות בורגר - 4 יח '.

    בישול:

    1. מבשלים את הקוסקוס: בסיר קטן ממלאים אותו במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש מינימלית למשך 10-12 דקות לספיגת הנוזל.
    2. למשך 5-7 דקות מכניסים ברוקולי למיקרוגל או לדוד כפול ומבשלים עד מחצי מבושל.
    3. קוצצים בצל ירוק ומטגנים אותם בשמן זית במשך 4 דקות, ואז מערבבים עם זרעי קימל.
    4. מועכים גרגירי חומוס, קוסקוס, בצל, שמן שומשום וברוקולי עד לקבלת תערובת חלקה.
    5. יוצרים את הקציצות, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים עד שהם רכים.
    6. שים קציצות מוכנות בין לחמניות ההמבורגר.

    6. מתכון צמחוני עם אפונה ובצל

    מרכיבים

    • שמן צמחי - 1 כף. l
    • שמפניון - 180 גרם.
    • מלח, פלפל - לפי הטעם.
    • בצל - 1 pc.
    • שום - שן 1.
    • חומוס (משומר) - 1 פחית.
    • רוטב סויה - 0.5 כפית.
    • טבסקו - 0.5 כפית
    • לחמניות בורגר - 4 יח '.

    בישול:

    1. קוצצים דק את הבצל, הפטריות והשום דרך סחיטת השום. מטגנים את הכל בשמן צמחי במחבת עד שחום, למשך 4-5 דקות.
    2. טהרו את גרגירי החומוס עד לקבלת תערובת חלקה במעבד מזון. מוסיפים לתערובת רוטב סויה, טבסקו ומערבבים היטב.
    3. יוצרים 4 קציצות מהמסה ומבשלים אותן במחבת. ואז הניחו אותם בין לחמניות ההמבורגר והוסיפו את הרוטב המועדף עליכם וכמה חמוצים (אם תרצו).

    איך לבשל בורגר טבעוני

    מרתיחים עד גרגירי חומוס מוכנים. במים רותחים עליו להקדיש 40 דקות, לא פחות.

    יוצקים שיבולת שועל (עליכם לבשל מייד) עם מים רותחים והשאירו למשך 5 דקות כך שיירטב.

    הכניסו את גרגרי החומוס המוכנים לקערת הבלנדר. לזרוק סובין.

    שפשף את הבצל הקלוף.

    ופיזר את שיבולת השועל המאודה.

    מלח, פלפל לפי הטעם. בנוסף לפלפל גרוס, הוספתי גם קמצוץ של כשות-סונלי ובקצה סכין פלפל קאיין. הקציצות הללו הן תבלינים מתאימים מאוד עם טעם בהיר.

    טוחנים את הכל בעזרת בלנדר (או מעבד מזון).

    זורקים מעט תפרחות כרובית מבושלת לצורך עסיסיות (זה לא הכרחי, וניתן להחליף אותם בגזר מבושל, תפוחי אדמה גולמיים, תרד או ירקות עסיסיים אחרים וירוקים). ושוב אנו שוטפים בבלנדר.

    ואז, בעזרת ידיים רטובות, אנו יוצרים קציצה שטוחה, פורסים פנימה קמח (השתמשתי בקמח תירס לשם כך) וזורקים שמן חם.

    מטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה.

    וכאשר הקציצות מוכנות, תוכלו להרים המבורגר. חותכים לחמניות לשניים.

    יש לשמן בצד אחד עם קטשופ וזרעי חרדל צרפתי.

    מכסים בחסה.

    הניחו את הקציצות למעלה. מכסים עם עלי בזיליקום ירוקים.

    וטבעות המלפפון.

    ואז טבעת עגבניות גדולה.

    ומכסים במחצית השנייה של הלחמניה.

    זה הכל, ההמבורגר הצמחוני הטעים והבריא שלנו עם קציצת חומוס מוכן!

    7. המבורגר צמחוני עם גרגירי חומוס וברוקולי

    מרכיבים

    • חומוס (משומר) - 2.5 כוסות.
    • ביצה - 4 יח '.
    • מלח הוא קמצוץ.
    • כוסברה - 50 גרם.
    • בצל - 1 pc.
    • לימון (גרידת שומן) - 1 pc.
    • ברוקולי - 200 גרם.
    • לחמניית בורגר - 2 יח '.
    • שמן זית - 1 כף. l

    בישול:

    1. שלח ברוקולי למשך 5-7 דקות במיקרוגל. שלב גרגירי חומוס, מלח, כוסברה וגרידת לימון במעבד מזון.
    2. מוסיפים ברוקולי, שמן זית ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אם תרצה, הוסף 2-3 כפות. l פירורי לחם.
    3. יוצרים את הקציצות ומטגנים אותן עד לבישול במחבת.
    4. קח לחמניות (או לחם טוסט), את הטופינג והרוטב המועדפים עליך, והכין המבורגר.

    8. בורגר שעועית וסלק צמחוני

    מרכיבים

    • סלק - 3 יח '.
    • Коричневый рис — 100 г.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Яблочный уксус — 2 ст. л.
    • Геркулес — 50 г
    • Красная фасоль (консервированная) — 2 банки.
    • Чернослив — 50 г.
    • Паприка — 2 ч. л.
    • Горчица — 2 ч. л.
    • Тмин — 1 ч. л.
    • כוסברה זה קמצוץ.
    • לחמניות בורגר - 6 יח '.

    בישול:

    1. קולפים את הסלק, עוטפים בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 40-50 דקות.
    2. מבשלים את האורז לפי ההוראות.
    3. מטגנים את הבצל בשמן צמחי במחבת עד שהם רכים. לאחר מספר דקות, מוסיפים אליו פרוסות שום דקות. לאחר 30 שניות, שפכו חומץ תפוחים לתערובת. מוציאים אותו עד שהוא מתאדה.
    4. טוחנים פתיתי הרקולס בשילוב עם שעועית משומר ושזיפים מיובשים.
    5. מגררים את הסלק האפוי ומסננים את עודפי המיץ.
    6. שלב את כל המרכיבים: תבשיל, אורז, סלק, פירה ותבלינים. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. מכסים את הקערה בנייר כסף ושומרים במקרר למשך 2-4 שעות.
    7. יוצרים את המסה לקציצות ומטגנים אותן עד לבישול.
    8. הניחו את הקציצה בין לחמניות ההמבורגר, הוסיפו את הציפוי המועדף עליכם.

    9. המבורגר צמחוני עם פטריות פורטבלו

    מרכיבים

    • חומץ בלסמי - 50 מ"ל.
    • חומץ יין אדום - 2 כפיות
    • שום - 2 ציפורן.
    • מלח, פלפל - לפי הטעם.
    • שמן זית - 50 מ"ל.
    • פטריות פורטבלו - 8 כמות
    • סיאבאטה - כיכר אחת.
    • רוטב פסטו - 70 גרם.
    • עגבנייה - 8 פרוסות.
    • חסה רומאנית - 6-8 עלים.
    • גבינה לפי הטעם.

    פורטבלו - פטריות בשרניות גדולות שניתן להחליף בשמפיניונים.

    בישול:

    1. הכינו מרינדת פטריות: קוצצים את השום ומערבבים אותו במלח, פלפל, חומץ.
    2. שוטפים, קולפים וקוצצים את הפטריות. שים אותם על תבנית, יוצקים את המרינדה ומשאירים למשך 30 דקות. לאחר מכן מבשלים את הפטריות בתנור או על הגריל.
    3. חותכים את הצ'יאבטה לארבע פרוסות. משמנים כל אחד בפסטו, ומעל עם עלה חסה ופרוסת עגבנייה.

    10. כוסמת כוסמת וצמחוני שעורה פנינה

    מרכיבים

    • לחמניות בורגר - 2 יח '.
    • בצל - 1 pc.
    • פלפל גרוס - 1 pc.
    • עגבנייה - 1 pc.
    • חציל - ½ יח '.
    • חסה קרח - 2-3 עלים.
    • מלפפון כבוש לפי הטעם.
    • שעורה פנינה (מבושלת) - 3 כפות. l
    • כוסמת (מבושלת) - 2 כפות. l
    • שום - שן 1.
    • מלח, פלפל - לפי הטעם.

    בישול:

    1. במעבד מזון, שלב עגבנייה, בצל, שעורה פנינה, כוסמת, מלח, פלפל, חצי חציל, שום, גזר ופלפל.
    2. יוצרים כמה קציצות מהמסה ומגלגלים אותם בפירורי לחם או בקמח.
    3. מטגנים את הקציצות בשמן עד לבישול מכל צד.
    4. הרכיב המבורגר: הכניסו בין הלחמניות לקציצה, דף סלט ומלפפון כבוש.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send