טיפים שימושיים

כיצד לצנן בירה: דרכים מוכחות

Pin
Send
Share
Send
Send


בכל ההמלצות לשימוש במשקה מוקצף פירושו "משקה מצונן." ובאמת: בירה קרה טעימה יותר ושומרת על פחמן דו חמצני ארוך יותר. התנאים וחיי המדף של בירה תוצרת בית מחייבים אותך למקם את המשקה במקום קריר (מרתף, מקרר), ואילו החנות בדרך כלל מאוחסנת על מדפים בטמפרטורת החדר. ולרוב מדובר בבירה נרכשת שצריך להתקרר בדחיפות. להלן נדבר על דרכים שונות להפחתת הטמפרטורה של משקה בזמן קצר.

איך מקררים במהירות בירה בבקבוקים חמים ללא מקרר

כל מה שאתה צריך זה עיתון ומי ברז. יש לקרוע את העיתון לחתיכות קטנות, להרטיב במים ולעטוף בבקבוקים. באופן אידיאלי, אם ניתן להניח לרוח את הבקבוקים (או הפחים) - אז הבירה תתקרר מהר יותר. אבל בדיוק בטמפרטורת החדר השיטה גם תעבוד. כאשר הנייר מתייבש, המשקה יצונן.

יש אפשרות מסובכת יותר, אך התוצאה תהיה מהירה יותר. תזדקק לרסס של אוויר דחוס (עיין בחנויות טכניות, הוא משמש לטיהור מחשב "ברזל" מאבק), קש מהספריי הזה, מיכל פלסטיק וקלטת.

נוצר חור בקיר המכולה כך שהצינור מהמרסס יכול להשתלב בחוזקה. המכולה עם הבירה מונחת במיכל, מכסה המכולה עטוף בחוזקה בעזרת סרט, הצינור מוחדר לחור שנעשה. אוויר מהפחית מסופק לצינור, ובזכות חוקי הפיזיקה (ספציפית, חוק ג'ול-תומפסון), פשוטו כמשמעו תוך 60 שניות, הבירה תתקרר משמעותית מאוד.

איך לקרר בירה במקפיא מהר מאוד

ישנן שתי דרכים להתקרר במקפיא:

  • לקרר את המשקפיים
  • לקרר את הבירה עצמה בבקבוקים (פחיות).

עם משקפיים הכל פשוט: הכניסו למקפיא למשך 10-20 דקות. אצלם, אפילו בירה חמה תשיג במהירות טמפרטורת "מיזוג".

כוסות צוננות תיצור סביבה מיוחדת לשתיית בירה מלאכתית ביתית. אם אתה שוקל להכין משקה מקציף בבית, אנו ממליצים לך לקרוא ביקורות על מבשלות בירה ביתיות. במקרים מסוימים, אפילו תמונות סטילס של ירח יכולות לחלוט בירה, אתה רק צריך לצייד יחידה כזו בתחתית שווא מיוחדת (מסננת). בחלק מהדגמים המודרניים, למשל Luxstal 6, אלמנט זה נכלל מייד בחבילה.

כדי לקרר את המשקה במקפיא, חשוב לעקוב אחר טמפרטורת הבירה המצוננת. העובדה היא שאי אפשר להפוך את הבירה לקרח. זה מתחיל להתקשות בטמפרטורה של בערך מינוס 2 מעלות צלזיוס - מינוס 5 מעלות צלזיוס, ולכן לוקח רק 7-12 דקות לקרר את המשקה, אך לא להקפיא אותו. כדי להאיץ את התהליך, הבקבוק או הצנצנת עטופים בנייר רטוב ומכניסים לשקית, לאחר מכן הם מונחים במקפיא. עדיף לא להזניח את החבילה, כי אם הבקבוק (יכול) יתפרץ בטעות, אז סולם ההרס לא יהיה כל כך קטלני.

אם הבירה עדיין קפואה בקרח, אי אפשר להבטיח את איכויות הטעם הקודמות. הכל יהיה תלוי בהרכב המשקה ובאיכותו. עם זאת, אל תמהרו לזרוק את המשקה, בהתחשב בכך שהוא מפונק. יש להפשיר אותה באטיות על ידי העברתו למקרר. הפשרה פתאומית עלולה להוביל לשקעים ולהידרדרות בתכונות הטעם של הבירה. קצף שנבשל על פי מתכונים להכנת בירה ביתית יפיק משקעים סביר יותר מאשר בירה בחנות מסונן.

איך מקררים בירה באופן יעיל בטבע

יש כאן גם שתי אפשרויות:

  • קריר בבריכה
  • לקרר עם מטלית.

אין שום דבר מסובך עם בריכה: מיכל עם בירה בשקית עמידה (הכי טוב בשקית מיתרים או רשת דייגים), שקית במים. אך אל תשכחו לקשור אותו בחבל אמין יותר, אחרת קיים סיכון שהמשקה הנחשק ייעלם בתהום.

הדרך השנייה היא לעטוף את הבקבוק / הצנצנת במטלית רטובה (אפילו סתם גרב תעשה). תלו גרב עם בקבוק על ענף בצל, וברוח הבירה תתקרר כמעט מייד.

איך לקרר בירה ישירות בחביתיות

כולם מכירים את המצב כאשר בבית קפה במקום בירה בכוס יש הרבה קצף מיותר. הסיבה לכך היא שהנוזל בחבית הוא חם. לפיכך, הפיתרון הבטוח היחיד לבעיה כיצד לקרר בירה ישירות בחביתיות הוא לקרר את החביתיות עם המשקה.

לשם כך אתה צריך את אותו קרח. עדיף לקרר חבית במיכל שתחתיתו מכוסה בקרח. חבית מונחת על הקרח, ונשפך עליה קרח נוסף. לאחר זמן מה, המשקה הקצף יגיע לטמפרטורה האופטימלית שלו +6 מעלות.

Pin
Send
Share
Send
Send