טיפים שימושיים

חומרי ריבס

Pin
Send
Share
Send
Send


מתכוני ריבס עונתיים, כלומר ריבס נקצר מיוני עד אוגוסט. להכנת כלים עם ריבס משתמשים רק בגבעולים. המתכונים של ריבס עם תמונה באתר מראים כיצד מכינים את הגבעולים: לפני השימוש, הגבעולים נחתכים בבסיס, קלופים מהעור הדק ונחתכים לחתיכות באורך של 4-5 ס"מ. עליכם לבחור גבעולים אדומים צפופים שנשברים בקלות כאשר לוחצים עליהם. במתכונים של ריבס למילוי האפייה, יש להכניס חתיכות מהגבעול לתבנית עם סירופ סוכר מבושל מראש כך שהוא יכסה את ריבס, ומבשלים עד שהוא רך. כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף גרידת לימון, מיץ תפוזים, קינמון או סוכר וניל.

בילט הקלה ביותר הוא הקפאת ריבס

חותכים את הגבעול הקלף לחתיכות, מניחים בכלי ומקפיאים.
אנו משתמשים ב ריבס קפוא כמו גם טרי. מילוי פשטידות, בישול קומפוטים, שתייה, מרקים. מרק ריבס טעים שהוא טוב גם חם וגם קר. תוספת נהדרת לכך תהיה תותים וגלידה.

מרק מוכן כך: שופכים חתיכות גבעולי ריבס עם מים, מוסיפים סוכר לפי הטעם, מבשלים 10 דקות.

כיצד להכין ריבת ריבס:

קולפים את גבעולי הריבר וחותכים לפרוסות 3-4 ס"מ.

יוצקים סוכר ומשאירים למשך 8 שעות. עדיף בלילה.

במהלך זמן זה, ריבס ייתן מיץ. אל תוסיף מים, כמו יש מספיק נוזלים בגבעולים.

מחממים בזהירות תוך ערבוב.
מבשלים כעשר דקות, מסירים את הקצף.

חתוך בזהירות את תרמיל הוניל לאורכו וגרד את הזרעים בעזרת סכין.

הוסף לריבה. וגם להוסיף מיץ לימון.
מבשלים כ-10-15 דקות נוספות עד שהריבה הופכת לדמויית ג'לי.

מניחים את התערובת החמה בצנצנות נקיות ויבשות. אטמו והפכו למשך 2 דקות.

כיצד להכין סירופ ריבס

כמו כן סירופ ריבס טוב מאוד. ההכנה מאוד פשוטה.
לחלק אחד מנפח המרק: 1 סוכר
או לכל 100 גרם מרתח: 100 גרם סוכר
לשטוף היטב את גבעולי הריבר וחותכים לפרוסות.
מכניסים לתבנית, שופכים מים כך שזה רק יכסה את הריבר.
להדליק ולהביא לרתיחה. מרתיחים 10 דקות, מכבים ומשאירים להשרות 8-10 שעות.
מסננים את המרק דרך מסננת. לקבלת טוהר רב יותר של הסירופ, ניתן לסנן את המרק דרך כמה שכבות של גזה.
אנו מודדים את נפחו.
קח את אותה כמות סוכר לכמות נפח המרק.
מוסיפים מרק סוכר להדליק אותו.
בעת סירופ הבישול, כמו גם בריבת הבישול, מופיע קצף, אותו יש להסיר.
מערבבים ללא הפסקה עד להמסת הסוכר כדי להימנע משריפה. ואז אנו משתדלים לא להתערב.
מרתיחים את הסירופ על אש בינונית למשך 30-35 דקות.
הסירופ מתבהר.
שופכים לצנצנות מעוקרות או בקבוקים חמים ופקק.

אני משתמש בסירופ הזה כדי להמתיק קומפוטים, משקאות פירות או כדי ליצור משקה בעזרת סירופ. הפשוט ביותר הוא להוסיף את הסירופ למים רתוחים קרים ולערבב. למשקה קריר יותר, הוסיפו קרח.
או נסה את המשקה המקורי הזה:
מרסקים את כוס הערער בכוס, הוסיפו כמה יורה אשוחית צעירה (שהופיעו זה עתה בצפון, על עצי אשוח ואפשר אגב להקפיא), שופכים מים מבושלים והוסיפו סירופ לפי הטעם. משקה טעים עם ניחוח יער. אתה יכול גם להשתמש בעל נענע, להוסיף נתח לימון או תפוז. ריבס הולך טוב עם דבש, וניל, תותים, שזיפים, אוכמניות, אגוזי לוז, שקדים, קינמון. מגוון גדול של אפשרויות!

מתכונים דומים

האביב שכח את הדרך אלינו. היום זה 14 במאי, והטמפרטורה ברחוב היא 0 °. בלילה בדרך כלל ...

מגיע זמן פירות יער. תות בקרוב יבשיל. ויש פירות יער אחרים. נעים מתחיל ...

איך לבשל גרנולה טעימה ובריאה בבית בתנור ובתבנית. אל ...

שוב חלק, וגם ריבס. לא יכול שלא לשתף את השייפיי החדש. הטעם מאוד ...

2 תגובות "ביליארד ריבס"

שמעתי רק על ריבס, אבל מעולם לא אכלתי איתו שום דבר, למרות שחברים רבים מייעצים ... לאחרונה רכשנו אדמה, ואני מתכנן באופן פעיל מה לשתול עליה. ככל הנראה, ריבס יהיה אחד התושבים שלנו, מעניין לנסות לבשל איתו משהו))

אוליה, אני ממליץ עליה בחום! זה תופס מעט מקום, איפשהו בפינה ליד הגדר.פירות ירקות מקוריים מאוד טעימים. 🙂 אני מאוד אוהב איתו קומפוטים ועוגות.

קומפוט ריבס ותפוח

נזיד מעט חמצמץ של ריבס מרווה את הצמא בצורה מושלמת. כשמכינים קומפוט, ניתן לשלב ריבס עם פירות וגרגרים שונים. במתכון הקומפוט הזה התווספו תפוחים לריברס. התוצאה היא משקה טעים ועשיר יותר מאשר

ריבת ריבס עם לימון וג'ינג'ר

מתכון לריבת ריבס עם לימון או תפוז הוא אפשרות טובה לגוון תכשירים מתוקים לחורף. ניתן לקצור גבעולי ריבס עסיסיים בכל חודשי האביב והקיץ. בחירת חומרי גלם טריים וצעירים בלבד (ללא סיבים גסים

מרנג נענע עם קומפוט ריבס

המתכון לקינוח פשוט וטעים של ריבס צעיר. הבסיס עשוי מעוגיות על פי אותו עיקרון כמו לעוגת גבינה. יש להגיש קינוח מוכן עם מרנגים רכים עם גלידה.

קטע: קינוחי פירות ופירות יער

פאי ריבס מהיר

פאי ריבס מהיר, זול ועליז. קינמון + ריבס = אהבה נצחית. אבל ברצינות, זה שילוב הטעמים המוצלח ביותר. רק הסובלים מאבנים בכליות ובמקומות אחרים אינם נלהבים במיוחד להיסחף. מתכון פאי ריבס על

מוחיטו עם סירופ ריבס

המשקה הקריר המתאים ביותר לאחר יום עבודה חם הוא מוחיטו. קרירות קרח, רעננות של נענע, חמיצות של סיד. מה יכול להיות טוב יותר משילוב של כל הטעמים האלה עם רוח קרירה הנושבת מעל ערסל? איפה אנחנו נמצאים עם b זה

קטע: קוקטיילים אלכוהוליים

שייק ריבס ותות

שייק ריבס ותות בתוספת תפוח מתוק בינוני ואינו דורש תוספת של ממתיק מלאכותי. נענע מעניקה לקינוח ארומה עשירה. זה הולך טוב עם תותים. משקאות טבעיים ללא סוכר - אקסל

קטע: משקאות צמחיים

ריבס מסוכרים

ריבס מסוכרת הוא אחת הדרכים הפשוטות והמקוריות להכנת גבעולים חומציים לשימוש עתידי. פירות מסוכרים טעימים מאוד. יש להם מרקם צפוף, ארומה עדינה וטעם בהיר. לייצור ממתקים תוצרת בית, מומלץ להשתמש רק ב- St.

ריבס וצימוק שטרודל

השטרודל הקלאסי עשוי מבצק פליטה. בצק השטרודל שהוכן לפי מתכון זה לא נדבק לשולחן ולידיים, נמתח בצורה מושלמת והוא מאוד אלסטי. למילוי בחרנו בגבעולי ריבס. הם נותנים לאפייה חמיצות נעימה ו

קטע: לחמניות (מתוק)

ריבת ריבס עם נמל

ללא ספק, נחמד להגיש לאורחים את הריבה המיוצרת בעבודת יד. הגרסא שלי, עם פורט, אני מקווה, רבים יאהבו אותה. ריבה טעימה זו עם חומציות נעימה מושלמת להגשה עם גבינות רכות עם עובש לבן ופיצוחים.

צ'אטני ריבס עם תפוח

כשגשם זורם בכבדות בחצר, הריבס צומח בקצב חסר תקדים. וכמובן, לבעליה יש שאלה שנתית: להיות או לא להיות? איפה לשים את זה? אם כל מה שגדל מכניס לפשטידות או לריבה, אז הם יישארו מהר מהבית

פאי ריבס

עוגת לחם קצרה ממולאת עם ריבס עם קינמון וכובע חלבון מוקצף. ליציקה מתאימה תערובת שמנת חמוצה עם סוכר. קבעו את כמות הסוכר למזיגה לטעמכם: אם אתם רוצים מתוקים יותר, הוסיפו יותר משני כפות.

קטע: עוגות חול

פאי ריבס עם אגסים ופירות יער

בסיס העוגה מוכן מאפה קוצר. בזמן שהבצק מונח במקרר, הם ממלאים את ריבס, פירות יער ואגסים, מוסיפים סוכר, קינמון, קמח וגרידת תפוז. העוגה המוכנה מכניסה לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כשעה.

קינוח ריבס

לקינוח, עליכם להכין את גבעולי ריבס ולהכין קרם. ריבס קלוף, קצוץ ואופה בתנור. השמנת מוכנה מתערובת של שמנת מחוממת וחלמונים הטחונים עם סוכר. ואז כל המרכיבים משולבים, מוכנים באמבט מים ו

קטע: קינוחי פירות ופירות יער

טרטה טטן עם ריבס וצימוקים

טארט טארט קלאסי הוא פאי תפוחים הפוך. אני מציע ריבס עם צימוקים במקום תפוחים. קינוח קל, ללא תביעה. התהליך הארוך ביותר הוא ניקוי וחיתוך של ריבס. מגישים עם רוטב וניל או גלידה.

קטע: טיסות פשטידות (טרטה טטין)

פאי תפוחים ריבס (צ'אנגלינג)

היום, פשטידת כפכפים עם קנאה ומילוי תפוחים. הוא מוגש עם רוטב וניל. מי שלא אוהב ריבס, יידע כי תפוחים מנטרלים את הריח והטעם של הריבר. והרוטב עושה את אותו הדבר.

קטע: טיסות פשטידות (טרטה טטין)

Pin
Send
Share
Send
Send