טיפים שימושיים

איך מכינים לימונדה ביתית מלימונים: המתכונים הטובים ביותר

Pin
Send
Share
Send
Send


הלימונדה בבית מהלימונים מוכנה מפירות, סוכר ומים. אם תרצו, בנוסף ללימון, תוכלו להוסיף למשקה רכיבים נוספים - דבש, ג'ינג'ר, נענע, טרגון, כמו גם פירות אחרים, פירות יער ואפילו ירקות.

הדבר החשוב ביותר הוא לדעת את עקרון ההכנה ויחס המרכיבים הבסיסיים. נספר על זה ברגע זה.

לימונדה בבית מלימון: שולחן יחס

ברור כי המרכיבים העיקריים של לימונדה ביתית הם מים, לימונים וסוכר. ניתן לקחת פירות הדר אחרים כתוספים או אפילו כתחליפי לימון, כלומר תפוזים וסיד. זה בדיוק עם סיד, עליכם להיזהר, מכיוון שהוא כפליים יותר חומצי מלימון: בהתאם, עליכם להכניס אותו לכמויות קטנות יותר.

ואת המשקה ניתן להוסיף עם פירות או פירות יער שונים:

לטעם, כדאי להוסיף כמה עלי נענע. הם יכולים גם לקשט את המשקה המוגמר בזמן ההגשה.

כמובן שחשוב לבחור את היחס המדויק של החומרים, מכיוון שלכולם טעם שונה. וחוץ מזה, ילדים כנראה רוצים לנסות את הלימונדה, שעבורם עדיף להכין משקה פחות רווי, מכיוון שעודף חומצת לימון מזיק לקיבה ולאיברי העיכול האחרים.

להלן טבלת יחסים למקרים שונים - כמה ליטול לימון, מים וסוכר בכוס, ליטר ונפחים אחרים של המשקה. כמובן שהערכים המוצגים יכולים לשמש רק כהנחיה - ניתן לשנות את כמות הלימונים והסוכר גם בזה וגם בכיוון השני.

נפח המשקה המוגמרמספר לימוניםכמות סוכר
1 כוס (250 מ"ל)2-3 פרוסות25 גרם (1 כף)
2 כוסות (500 מ"ל)חצי50 גרם
1 ליטר1-2100 גרם
2 ליטר2-3200 גרם
3 ליטר3-4300 גרם
עבור החברה: 5 ליטר5-6500 גרם

עבור הקטנים ביותר

לילדים גם לא יהיה אכפת לטפל בעצמם בלימונדה, אך השאלה החשובה ביותר עולה - באיזה גיל אפשר גם לתת להם משקה ביתי. פירות הדר מועילים מאוד לילדים ולמבוגרים, אך הם מכילים די הרבה חומצה. לכן תוכלו להתחיל לתת להם רק בין 9-12 חודשים.

חשוב לקחת בחשבון שילד עלול להיות אלרגי גם לפרי הדר - הכל בנפרד. כמובן שהמשקה לקטן ביותר לא אמור להיות חומצי מדי, לא מתוק מדי ולא מוגז לחלוטין.

מתכון לימונדה לילדים

על מנת להכין לימונדה לילדים בבית, לארבע כוסות משקה נצטרך:

  • 3/4 כוס אבקת סוכר
  • 1 כוס מים רותחים
  • 1 כוס מיץ לימון (בערך 5 לימונים)
  • 1-2 כוסות מים קרים.

כיצד לבשל:

  1. שופכים את סוכר הדובדבן למיכל ושופכים שם את המים הרותחים (למען הבטחה, עדיף לעשות זאת למבוגר).
  2. מערבבים להמסת סוכר במים לחלוטין. הכניסו כד סירופ סוכר למקרר לקירור. כדי להאיץ את התהליך, תוכלו להוסיף קרח לכד.
  3. בזמן שסירופ הסוכר קפוא, סחטו את מיץ הלימון. להכנת כוס מיץ לימון תצטרך כחמש או שש לימונים.
  4. מסננים את מיץ הלימון הסחוט טרי בכד של סירופ סוכר צונן. הוסף כוס עד שתיים כוסות מים קרים לטעמכם ומערבבים.
  5. מתבלים את הלימונדה שלך בפרוסות לימון, עלי נענע, עלי כותרת של ורדים או קש יפה ותהנו!

איך מכינים לימונדה בבית: 2 דרכים להכנה

התוכנית להכנת לימונדה היא פשוטה מאוד - אתה צריך לקלף את ההדרים מהגינה, להשאיר אותה למטרות קולינריות או ביתיות, לערבב עם סוכר ומים. אבל מאחורי הפשוט הזה מסתתר הטריקים שלהם, שהופכים את הלימונדה הביתית לטעימה וריחנית כל כך.

ראשית, לבישול אתה צריך לבחור אחת משתי דרכים:

  1. חם - חתיכות לימון (אפשר עם העור, אך ללא בורות) רותחים במחבת לרתיחה ו -5 דקות אחריה. לאחר מכן הם משולבים בסירופ סוכר, שמרתיחים אותו בנפרד בכלי אחר. התערובת מסוננת, מקוררת ומוגשת עם נענע או בלעדיה.
  2. קר - במקרה זה, הדרים קלופים לחלוטין, שממנה מתקבל מיץ, המדולל במים וסוכר. שוב, ניתן לקרר את המשקה עוד יותר במקרר. ובמקום מים רגילים, אפשר להשתמש בסודה.

היתרון בשיטה הראשונה הוא שהלימונדה מהלימונים רוויה יותר, ארומטית. העובדה היא שהשמנים האתריים, המספקים את ריח ההדרים מאוד, נמצאים בעיקר בפשטות.

ובתוכו הוא האספקה ​​העיקרית של ויטמינים. למרות שגם במקרה השני ניתן להשאיר את הקריאות - העיקר רק להסיר את העצמות.

בנוסף, השיטה הקרה מאפשרת לכם לשתות שתיה תוך מספר דקות בלבד. זה נוח במיוחד בקיץ כשרוצים להתקרר במהירות עם לימונדה ביתית ומרעננת. לכן, אם יש זמן, עדיף להשתמש בשיטה החמה, אם לא, הקרה תעשה.

לימונדה חמה תוצרת בית: מתכון שלב אחר שלב

נניח שאנחנו מכינים לימונדה למשפחה - בואו נסיים עם 15 כוסות מהמשקה המוגמר, כלומר פחית 3 ליטר (טבלת יחסים למקרים אחרים ניתנת למעלה). ואז, להכנת לימונדה ביתית עם לימון ונענע, אנו זקוקים לרכיבים בכמויות כאלה:

  • 3-4 לימונים בינוניים,
  • סוכר - 1.5 כוסות (זה 300 גרם),
  • נענע - חצי כוס (זה 100-200 גרם).

רצף הפעולות הוא כדלקמן:

שלב 1. שוטפים את הלימון והנענע, מוציאים את הגלידה מהפרי. ראשית אתה צריך לשפוך את הלימון במים רותחים, ואז לנגב בזהירות ולהסיר את הגלידה בעזרת עוזרת בית או בעזרת סכין מיוחדת.

כמו כן בשלב זה מסירים את העור הלבן המכסה את העיסה. וכמובן, אל תשכחו להיפטר מכל העצמות - הם לא רק נופלים על השן, אלא גם יש להם את המאפיין להיות מריר.

שלב 2. בינתיים שמים את סירופ הסוכר לרתיחה - שופכים את כל כמות הסוכר לתוך 1-2 כוסות מים, מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב עד להמסה מוחלטת.

שלב 3. בזמן הכנת הסירופ, אנו מקבלים מיץ לימונים בעזרת מסחטת, בלנדר או מטחנת בשר.

שלב 4. את שארית המים ניתן לקירור לעת עתה.

שלב 5. ואז מערבבים את כל החומרים, מצננים שוב כחצי שעה ומקשטים בנענע בזמן ההגשה.

לקבלת טעם נענע עשיר יותר, ניתן להרתיח אותו בסירופ ואז להסיר את כל הזרדים. אך עדיין נקשט בעשבי תיבול טריים - הוא משמש באופן מושלם את המשקה ומעניק לו ארומה נוספת.

איך להכין לימונדה מהירה בבית: דרך קרה

נתחיל בזכור את היחס הקלאסי: ללימון אחד - כמאה גרם סוכר300 מ"ל מים (כוס אחת גדולה או 1.5 כוסות סטנדרטיות). ניתן להוסיף רכיבים אחרים כרצונך.

רצף הפעולות הוא כדלקמן:

שלב 1. שוטפים את הלימון, חותכים למספר חלקים ומסירים את הזרעים. ניתן להסיר את הקריאה או להשאיר את הפרי ללא קלפה.

שלב 2. קבל את מיץ הלימון בעזרת בלנדר, מסחטה או ידנית.

שלב 3. שופכים אותו למים, שם מוסיפים גם סוכר.

שלב 4. מערבבים היטב עד להמסה מלאה, מצננים, מוסיפים קרח.

נראה כי המתכון הזה ללימונדה ביתית מלימונים הוא כזה שהוא לא פשוט יותר בשום מקום. עם זאת, יש כאן טריקים:

  1. ראשית, עדיף להחזיק הדרים לפני הבישול במים חמים (אך לא רותחים) למשך מספר דקות. אלטרנטיבה היא להכניס אותם למיקרוגל למשך 1-2 דקות, מופעלים בהספק בינוני. בזכות האפקט התרמי, הלימון ייתן מיץ ביתר רצון, ויעשיר את המשקה ביתר שאתבערךהארומה הטובה ביותר.
  2. טריק מעניין נוסף הוא לגלגל את הלימון על השולחן, ללחוץ עליו חזק. הנה איך לעשות זאת.

  1. איך לסחוט את המיץ באופן ידני מובן. ניתן לעשות זאת ללא מכשירים כלל או באמצעות סחיטה נוחה.
  2. ותוכלו להשתמש במסחטה חשמלית, בבלנדר או אפילו במטחנת בשר.

כיצד לקבל מיץ ארומה

אבל איך זה יהיה טעים יותר? באופן מוזר, אבל במקרה זה הגישה "הידנית", זהירה, לא עובדת כמו גם הגירסה האוטומטית. העובדה היא שרק מיץ מהעיסה ניתן לסחוט ידנית.

אבל כמעט ולא ניתן לטחון את העור בצורה כזו בבית. אבל המכשיר המכני יטחן ויתקע, ואז לימונדה ביתית מלימון, תפוז או פירות הדר אחרים יתברר לא רק טעים, אלא גם ריחני.

5 דרכים לשפר את מתכון המשקה שלך: סודות הלימונדה הטעימה

עכשיו ברור כיצד להכין תנאי לימונדה ביתיים - לשם כך אתה צריך רק לימונים, מים וסוכר. עם זאת, ניתן לשפר את המתכון הבסיסי הזה עם תוספי מזון טעימים. מנטה כבר נדון.

הבה נבחן כמה אפשרויות מעניינות יותר:

  • במקום סוכר ניתן להשתמש בדבש (הכמויות זהות בערך). לפירוק הטוב ביותר שלו, עדיף להכין את המשקה בצורה חמה. הלימונדה המתקבלת תהיה לא רק טעימה, אלא גם שימושית למדי, במיוחד למי שפתאום "בר מזל" להתקרר.
  • גם למטרות ריפוי יש לשים שורש ג'ינג'ר בשיעור של 70 גרם לליטר של המשקה המוגמר. זה חייב להיות טחון על פומפיה עדינה או אבקה מוכנה מוכנה. שבבים מתווספים גם למים חמים, אשר לאחר מכן מערבבים עם כל שאר המרכיבים.
  • הנה דרך נוספת להכין משקה לימון טעים. יש להוסיף את החברה שלו לאחיו הקרוב ביותר - תפוז (ללימון 1 תפוזים 2-3). שיטות הבישול זהות לחלוטין.
  • ועכשיו בואו נחליף את הלימון בסיד, רק שכאן היחס הפוך: במקום 2 לימונים, 1 ליים. הטעם יהיה מאוד מוזר ומאוד מרענן. רק רצוי לא להשתמש בפשטות - יש לו את המאפיין של מרירות בסיד.
  • בקיץ, כשהטבע מפנק אותנו בפירות יער, פירות וירקות, תוכלו להכין תערובת לימונדה, להוסיף יחד עם החומרים הבסיסיים ושאר החומרים הטעימים. זה יכול להיות תפוחים, אפרסקים, תותים, אבטיח, קיווי, ענבים ואפילו דלעת, גזר. באופן טבעי, הפירות לא מוסיפים מעצמם - אנו מעוניינים רק במיץ שלהם. אחרת, טכנולוגיית הבישול זהה לחלוטין.

מאחל כללי

ימי חול, אך לפעמים קורים גם חגים שמחים. כדי לשפר את מצב הרוח, תוכלו להכין גרסה אלכוהולית של לימונדה מבוססת ג'ין. יש ליטול אלכוהול פי 2 פחות ממיץ לימון, היחסים הנותרים זהים לחלוטין. במשקה כזה ראוי להוסיף נענע, טרגון ותותים.

כל יום, מתכונים טעימים ומידע מעניין, הירשמו לדף שלנו! אנחנו 30,000!

Pin
Send
Share
Send
Send